Najboljši viri rastlinskih beljakovin

Moč rastlin

Če bi vas vprašali, kateri so dobri viri beljakovin, rastlinska hrana verjetno ne bi bila vaša prva izbira. Vendar je teh 11 veganskih živil polnih beljakovin in rastlinskih hranil.

Tofu

Tofu ponuja številne koristi za zdravje. Soja vsebuje celoten nabor aminokislin (gradnikov beljakovin), zaradi česar je odličen vir rastlinskih beljakovin. Zelo čvrst tofu začinite in prepražite kot glavno jed ali pa ga dodajte v sladico ali skledo s smoothijem.

Kvinoja

Kvinoja, ki je bila nekoč le na zadnjem mestu v trgovinah z zdravo hrano, je danes priljubljena superhrana. Ta drobna zrna so polna aminokislin in jih je enostavno dodati (surovo ali kuhano) kateri koli jedi, od juh do solat in ovsenih kosmičev, kuhanih čez noč. Samo 1 skodelica kuhane kvinoje vsebuje 8 gramov vlaknin oziroma 20 % priporočenega dnevnega vnosa.

Sojino mleko

Če iščete beljakovinsko bogato rastlinsko alternativo kravjemu mleku, je sojino mleko odlična izbira. Porcija sojinega mleka vsebuje 7 gramov beljakovin (v primerjavi z 8 grami na porcijo kravjega mleka). Bogato je tudi z vitaminom D in kalcijem, zaradi česar je odlična veganska možnost za kosmiče, smutije in peko.

Leča

Stročnice, kot je leča, so polne hranil. Če lečo uporabite v juhah, toplih ali hladnih solatah, boste dobili dvakrat več beljakovin kot kvinoja. Leča je odličen nadomestek za meso v burgerjih, čiliju ali tacosih.

Chia semena

Dve žlici chia semen vsebujeta kar 6 gramov beljakovin in veliko omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin. Naredite si nežno puding, mešanje chia semen z jogurtom, mandljevim mlekom in sadjem.

Mandelj

Po kosilu je koristno, da si energijo obnovite z beljakovinsko bogatim prigrizkom iz oreščkov, kot so mandlji. Teksturo lahko spremenite z uporabo naribanih mandljev ali pa moko nadomestite z brezglutensko alternativo iz fino mletih mandljev.

Črni fižol

Črni fižol, ključna sestavina omak, sals in čilijev, je ena izmed vrst, ki so najbolj bogate z beljakovinami. Okusno prilogo lahko pripravite tako, da črni fižol prepražite z olivnim oljem, česnom in kuhanim rjavim rižem.

Tempe

Ta hranljiva sojina polpeta lahko nadomesti meso v sendvičih, tacosih in testeninah. Je fermentirana hrana, ki koristi vaši prebavi in ​​vsebuje 5 gramov beljakovin na unčo (30 gramov kuhanih piščančjih prsi vsebuje 7 gramov beljakovin).

Bučna semena

Ta okusna semena uporabite v pekovskih izdelkih, mešanicah oreščkov in granoli. 30 gramov bučnih semen vsebuje 7 gramov beljakovin.

Arašidovo maslo

Arašidovo maslo lahko uporabite za pripravo kremastega solatnega preliva ali okusne sladice. Ne le, da je bogato z zdravimi maščobami, ampak 2 žlici arašidovega masla vsebujeta tudi 8 gramov beljakovin.

Prehranski kvas

Četrt skodelice tega praška z okusom umamija vsebuje kar 8 gramov beljakovin in je edini rastlinski vir vitamina B12. Prehranski kvas je ključna sestavina v veganskih receptih za sir. Veganskim omakam, kot je ta, lahko doda oreščkast in sirnat priokus. Veganski fettuccine Alfredo z limono.




Glasovi: 4