Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Recept za dimljene paradižnike, pečene na žaru z zelišči. Za dimljenje se uporabljajo trde lesne sekance, kot so hikorij, jabolko ali češnja.

Sestavine:

• 8 slivovi paradižniki (približno 900 g), prerezano na pol in brez semen
• 4 vejice rožmarina ali timijana
• Groba sol in sveže mlet poper
• 2 skodelici lesnih sekancev hikorija, češnje ali jablane
• 2 okrogla pekača za pite za enkratno uporabo s premerom 22 cm
• Lesne sekance namakajte v vodi 1 uro, nato pa pripravite žar za dimljenje.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slivovi paradižniki, rožmarin, timijan, koruza, sladka paprika, šitake gobe

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Paradižnike začinite s soljo in poprom. Zelišča razporedite v modelčke za enkratno uporabo, nato pa paradižnike položite s prerezano stranjo navzdol.
2. korak
• Ko žar doseže 120 stopinj, postavite ponve s paradižnikom na hladnejšo stran.
  
  Zaprite pokrov in pustite, da se paradižnik dimi 30–40 minut, dokler se ne zmehča. Če uporabljate plinski žar, ugasnite ogenj in pustite, da se paradižnik pokrit kuha še 10 minut (tako bo okus boljši). Če uporabljate žar na oglje, ta korak ni obvezen.
  
  Paradižnike odstranite z žara in postrezite vroče ali pri sobni temperaturi.
  
  

  Na enak način lahko skuhate še 3 vrste zelenjave.

  
  Koruza: 4 storži, olupljeni in narezani na dva dela.
  
  Rdeča paprika: 2 velika, narežite na četrtine in odstranite semena.
  
  Šitake gobe: 250 g, olupljenih.

Glasovi: 2