T-bone zrezek s chipotlejem in limetinim maslom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 425, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 112 mg, natrij 436 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 425, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 112 mg, natrij 436 mg, sladkor 0 G.
Za okusen in sočen T-bone zrezek ga preprosto začinite z malo popra, soli in specite na žaru, po možnosti na žaru. Resnično neverjeten okus pa dobi začinjeno maslo. Maslo zmešajte s čipotl poprom in limetino lupinico ter košček masla položite na vroč zrezek, da se stopi. Slastno bo, tako kot v restavraciji z zrezki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, zmehčanega
- 1 drobno sesekljana paprika chipotle v omaki adobo
- Drobno naribana lupinica in sok 1 limete
- Rastlinsko olje za mazanje rešetke žara
- 2 T-bone zrezka, vsak po 700 g, debeline 4–5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, paprike chipotle v omaki adobo, limetina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte maslo, čipotl papriko, limetino lupinico in sok ter 1 čajno žličko soli. Z žlico gnetite, dokler zmes ni gladka. Mešanico prenesite na kos plastične folije, ga oblikujte v približno 15 cm dolg hlod in ga zavijte v plastično folijo; konce folije tesno zavijte, da se maslo skrije v notranjost. Hladite, dokler se maslo ne strdi, približno 1 uro.
- Žar segrejte na visoko temperaturo. Zrezke premažite z rastlinskim oljem in začinite s soljo in črnim poprom. Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem. Zrezke pecite na žaru, enkrat jih obrnite, dokler termometer, vstavljen vodoravno in se ne dotika kosti, ne pokaže 54 °C za srednje pečeno obliko, približno 8 minut na vsaki strani. Zrezke preložite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Zrezke narežite in jih razporedite po krožnikih; potresite s koščkom čipotlovega masla.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
