Sendviči s poprovo papriko Poblano
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 358, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 66 mg, natrij 343 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 358, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 66 mg, natrij 343 mg, sladkor 4 G.
Povzdignite te sočne goveje polpete na višjo raven z osupljivim sirovim prelivom, ki ga je navdihnila mehiška jed rajas con crema. Preste imajo popolno teksturo, ki se odlično obnese v slani omaki, začinjeni s pečenimi paprikami poblano in čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 papriki poblano
- 1 žlica rastlinskega olja
- Pol bele čebule, tanko narezane
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1/4 skodelice mehiške kisle smetane
- 110 g sira Oaxaca, narezanega na kocke
- 4 žlice stopljenega nesoljenega masla
- 1 čajna žlička mletega čipotlovega popra
- 1 paket (300 g) mini prestičnih žemljic
- 450 g mletega govejega mesa, razdeljenega na 9 polpetov po 45–50 g.
- 2 češnjeva paradižnika, narezana na rezine
- 1 skodelica listov koriandra
- Posebna oprema: čopič za pecivo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, slivovi paradižniki, koriander, Sir iz Oaxace, poblano paprika, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Paprike poblano pecite na plinskem gorilniku ali v pečici na nastavitvi za peko na žaru, pri čemer jih obračajte, dokler se ne zapečejo na vseh straneh, približno 8 minut. Preložite jih v srednje veliko skledo in pokrijte s krožnikom, da se naparijo in oluščijo, približno 5 minut. Ko se ohladijo, odstranite morebitne počrnele kožice, semena in stebla. Paprike poblano narežite na tanke trakove. Postavite na stran.
- Rešetko pečice postavite čim bližje grelnemu elementu. Pečico segrejte na visoko temperaturo.
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča in postane prozorna, približno 5 minut. Dodajte česen in pražite, dokler se rahlo ne zmehča in zadiši, približno 30 sekund. Dodajte poblano in pražite, dokler se zelo ne zmehča, približno 5 minut. Vmešajte kislo smetano in sir Oaxaca ter kuhajte, dokler se sir ne stopi. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, potresite z 1 čajno žličko soli in ohranite toplo.
- V majhni skledi zmešajte stopljeno maslo, čipotlovo moko in 1 čajno žličko soli. Mini testo prerežite na pol, ga s prerezano stranjo navzgor položite na pekač in enakomerno premažite z mešanico masla. Pecite v pečici, dokler robovi niso zlato rjavi, približno 2 minuti. Preložite na servirni krožnik.
- Goveje polpete položite na pekač in jih obilno začinite s soljo in poprom. Pecite v pečici do želene stopnje pečenosti, približno 4 minute za srednjo temperaturo.
- Na vsako spodnjo žemljico položite polpet. Prelijte z malo omake poblano in na vrh položite rezino paradižnika ter liste koriandra. Sendviče zaprite z zgornjimi žemljicami.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
