Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ne glede na to, ali iščete novo vegetarijansko jed ali pa želite le popestriti svoj praznični jedilnik, so ti preprosti in okusni sendviči z gobami odlična izbira. Pikantna marinada iz gorčice, kisa, soje in worcesterske omake gobam doda edinstven okus, sladka pečena šalotka in stopljeni sir Gruyère pa dajeta tem sendvičem značilen okus v bistrojskem slogu.

Sestavine:

• 450 g rjavih gob, brez pecljev
• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za mazanje žara
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici šerijevega ali rdečega vinskega kisa
• 1 žlica worcesterske omake
• 3 žlice dijonske gorčice
• 2 veliki šalotki, narezani na kolobarje
• 12 mini žemljic za večerjo, prerezanih na pol
• 12 majhnih rezin sira Gruyère (približno 110 g), po želji
• 3 žlice majoneze
• 1 majhna glava solate, narezana na koščke velikosti žemljice
• 2 češnjeva paradižnika, narezana na 12 krogov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šampinjoni, sojina omaka, vinski kis, Dijonska gorčica, Sir Gruyère, listnata solata, paradižniki

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Gobe ​​dajte v srednje veliko skledo ali pekač. V majhni skledi zmešajte olivno olje, sojino omako, kis, worcestersko omako in 1 žlico dijonske gorčice. Z marinado prelijte gobe in jih obračajte, da se prepričate, da so vse prevlečene. Pustite marinirati 30 minut pri sobni temperaturi.
2. korak
• Medtem ko se gobe marinirajo, segrejte žar ali ponev za žar na srednje močnem ognju. Rešetko žara rahlo premažite z olivnim oljem, nato dodajte šalotko in pecite na žaru na obeh straneh, dokler se ne zmehča, po robovih postane zlato rjava in se pojavijo sledi žara, 2–3 minute na vsaki strani. Šalotko vzemite na krožnik ali delovno površino.
3. korak
• Narezane žemljice položite s prerezano stranjo navzdol na žar. Pecite jih na žaru, po potrebi v serijah, dokler se ne pojavijo sledi žara, 45–60 sekund, nato pa jih preložite na pladenj ali delovno površino.
4. korak
• Gobe ​​položite na rešetko žara z luknjo navzdol. Pecite na žaru, dokler gobe niso zoglenele, mehke in porjavele na spodnji strani, 4 do 6 minut. Gobe obrnite in pecite na žaru, dokler se ne porjavijo še na drugi strani, 4 do 6 minut. Ponovno obrnite, ugasnite ogenj, po potrebi potresite s sirom in pokrijte z veliko kovinsko skledo ali folijo, da se sir stopi, 1 do 2 minuti.
5. korak
• Medtem ko se gobe kuhajo in sir topi, zmešajte preostali 2 žlici dijonske gorčice z majonezo. Mešanico enakomerno namažite na obe popečeni polovici vsake žemljice. Na zgornji polovici razporedite ocvrto šalotko, na spodnji polovici pa paradižnik in solato. Gobe preložite na žemljici. Sendviče zaprite in po želji vsakega pritrdite z nabodalom.

Glasovi: 1