Jagodno-bezgova marmelada
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 326, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 41 mg, sladkor 67 G.
Kalorije 326, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 41 mg, sladkor 67 G.
Številne domače marmelade vsebujejo citrusov sok, na primer limone, ki uravnoteži sladkost sadja in jagodičevja. Vendar pa lahko kis zagotovi enako kislost, hkrati pa daje bolj nevtralen okus. V tej marmeladi majhna količina rdečega vinskega kisa uravnoteži sladkost jagod, ne da bi preglasila njihov živahen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g jagod, olupljenih in narezanih na četrtine (večje narežite na koščke)
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- Ščepec soli
- 1/3 skodelice likerja iz bezga
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, vinski kis, liker iz bezga
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu ali kotlu zmešajte jagode, sladkor, kis in sol. Dobro premešajte in pustite stati približno 20 minut, dokler jagode ne spustijo soka in se sladkor ne navlaži.
- V kozico dodajte bezgov liker in na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite. Zmanjšajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje; kuhajte med mešanjem in odstranjevanjem pene, dokler sokovi niso sijoči, gosti in sirupasti, sadje pa zelo mehko, 25 do 30 minut. Če so jagode po približno 20 minutah še vedno velike, jih nežno pretlačite z lopatico ali stiskalnico za krompir. Odstavite z ognja in pustite, da se marmelada ohladi na sobno temperaturo, občasno mešajte, približno 1 uro.
- Marmelado prelijte v kozarec ali drugo posodo s tesno prilegajočim se pokrovom. Hladite v hladilniku, dokler se popolnoma ne ohladi in strdi, vsaj 2 uri. V hladilniku hranite do 2 tedna.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
