Solata iz meduz z vloženim daikonom
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: trdo
Porcije: 4
Kompleksnost: trdo
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 415, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 14 G., holesterol 0 mg, natrij 585 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 415, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 14 G., holesterol 0 mg, natrij 585 mg, sladkor 10 G.
Meduze s svojo prijetno žvečljivo teksturo so kot prazno platno, pripravljeno vsrkati kateri koli okus, ki ga izberete. V tem receptu osupljiv okus doda slano-sladek sojin preliv, sama solata pa je bila navdihnjena z razkošnimi jedmi iz meduz, posutimi s sezamom, ki so jih v kitajskih banketnih dvoranah med porokami in drugimi praznovanji postregli z vloženim daikonom in narezkom. Predlagamo, da poskusite kombinacijo samo meduz in vložene zelenjave. Po želji pa jo lahko dopolnite s katerim koli mesnim krožnikom, na primer s tanko narezano pečenko, šunko ali celo piščančjimi nogicami, mariniranimi v belem vinu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velik daikon (približno 300 g), olupljen in narezan na 0,5 cm debele trakove.
- 0,5 skodelice + 2 žlici nesoljenega riževega kisa
- 1 žlica + 2 čajni žlički sladkorja
- 1 majhen korenček, olupljen in na tanko narezan
- 3 x 150 g pakiranja meduz, pripravljenih za uživanje ali instant, vrečke z začimbami shranite za drugo uporabo (glejte opombo)
- 2 čajni žlički sojine omake
- 1,5 čajne žličke temnega sezamovega olja
- 1 čajna žlička ribje omake
- 1 žlica praženih sezamovih semen
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte daikon z 1 žlico soli in postavite v hladilnik za 1 uro.
- Daikon odcedite in sperite, da odstranite sol, približno 30 sekund. Preložite v veliko skledo in postavite na stran.
- V skledi zmešajte 0,5 skodelice riževega kisa, 2 čajni žlički sladkorja in 1 1/4 skodelice tople vode, dokler se sladkor ne raztopi. Mešanico kisa in korenje v skledi zmešajte z daikonom. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 3 ure.
- Medtem ko se daikon in korenje marinirata, v srednje veliki skledi zmešajte meduze z dvema čajnima žličkama soli. Pustite stati pri sobni temperaturi 10 minut.
- V srednje veliki skledi z metlico zmešajte sojino omako, sezamovo olje, ribjo omako ter preostali 2 žlici riževega kisa in 1 žlico sladkorja, dokler se sladkor ne raztopi. Odcedite meduze in jih premešajte s sojino omako. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
- Za serviranje odcedite slanico iz približno 0,5 skodelice vložene zelenjave (glejte opombo) in jo preložite na velik krožnik. Odcedite meduze in jih razporedite po vloženi zelenjavi. Potresite s sezamovimi semeni in postrezite.
- Opomba
V večini azijskih supermarketov je na voljo veliko vrst izdelkov iz meduz, pripravljenih za uživanje, in instant izdelkov iz meduz. Nekateri vsebujejo samo glave, drugi pa imajo lovke. Za ta recept bo primerna katera koli vrsta meduz, če le ni soljena ali posušena. Meduze, pripravljene za uživanje, se običajno prodajajo v 150-gramskih pakiranjih z vrečkami začimb. Če kupujete druge velikosti, ne pozabite, da morate imeti vsaj 280 gramov nezačinjenih meduz. Ostal vam bo še nekaj vložene zelenjave. Lahko jih postrežete s sendviči ali drugimi jedmi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
