Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Topla solata z govedino in vloženimi poprom - podroben recept.

Sestavine:

• 460 g goveje pulpe, narezane na 2 ploska kosa
• 4 čajne žličke blage gorčice
• Groba sol in sveže mlet črni poper
• 3 žlice olivnega olja
• 230 g jurčkov, vsaka goba prerezana na pol ali četrtine
• 1/4 skodelice drobno naribanega parmezana, plus še nekaj za posip
• 3 žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
• 2-3 čajne žličke vloženih zelenih poprovih zrn, odcejenih in sesekljanih, plus 1 čajna žlička slanice iz kozarca
• 2 veliki glavi zelja rimska solata, sesekljaj
• 3 stebla zelene, narezana
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov, vsakega prerezanega na pol ali četrtine
• 2 skodelici polnozrnatih krutonov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, Dijonska gorčica, jurčki, Parmezan, kisla smetana, zelena poprova zrna, rimska solata, zelena, češnjevi paradižniki, toast

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Meso z vseh strani natrite z 1 čajno žličko gorčice in 1/4 čajne žličke soli in črnega popra. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Meso položite v ponev in pecite 5–6 minut na vsaki strani. Meso bo srednje pečeno, s svetlo rožnatim sokom. Preložite na desko za rezanje. Ponev obrišite do suhega.
2. korak
• V ponev dodajte 1 žlico olivnega olja, ga segrejte, nato dodajte gobe in jih brez mešanja pražite približno 2 minuti, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Začinite s soljo in nadaljujte s kuhanjem, mešajte, še 3 minute, dokler se gobe ne začnejo mehčati.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte parmezan, kislo smetano, 3 žlice vode, preostalo 1 žlico olivnega olja, 3 čajne žličke gorčice, zelene poprove zrna, slanico in 1/4 čajne žličke soli in črnega popra. Dodajte gobe, rimsko solato, zeleno, paradižnik in krutone ter premešajte. Meso narežite na koščke in dodajte v skledo ter premešajte. Postavite na stran. topla solata v sklede in potresemo z obilico parmezana.

Glasovi: 13