Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Solata z ocvrto govedino in zelenjavo - podroben recept.

Sestavine:

• 450 g govejega zrezka (zgornji del steaka, brez kosti, debeline približno 1,25 cm), obrezanega odvečne maščobe
• 225 g zelenega fižola, brez pecljev
• 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
• 4 korenje, narezano na tanke rezine
• 2 majhna krompirja za peko, narezana na tanke rezine
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 1,5 žlice polnozrnate gorčice
• Groba sol in sveže mlet poper
• 1 čajna žlička italijanske začimbe
• 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
• 1 glava solate, tanko narezana
• 3 glave belgijske endivije, tanko narezane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, zeleni fižol, krompir, korenček, rdeča čebula, solata, solata iz endivije, polnozrnata gorčica, Italijanske začimbe, vinski kis

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija (400 stopinj Fahrenheita). Na en pekač položite zeleni fižol in čebulo, na drugega pa korenje in krompir. Vsak pekač pokapajte z 1/2 žlice olivnega olja in 1/2 žlice gorčice ter premešajte. Začinite s soljo in poprom.
  
  Fižol in čebulo pecite 12 minut, korenje in krompir pa 20 minut. Zelenjava in fižol morata biti mehka in hrustljava.
2. korak
• Goveji zrezek potresite z italijanskimi začimbami in po 1/4 čajne žličke soli in popra. Preostalo čajno žličko olivnega olja segrejte v veliki ponvi na srednje močnem ognju.
  
  Zrezek položite na žar in pecite 3–4 minute na vsaki strani, dokler ni srednje pečen, ali pa pecite dlje, dokler ni dosežen želene stopnje pečenosti. Zrezek prenesite na desko za rezanje in pustite počivati ​​5 minut.
3. korak
• Ponev nekoliko ohladite, nato dodajte rdeči vinski kis, preostalo 1/2 žlice gorčice in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte 1 minuto na srednji temperaturi in postrgajte morebitne porjavele koščke. Žlico mešanice kisa prihranite za pokapljanje.
4. korak
• V veliki skledi zmešajte solato in belgijsko endivijo s pečeno zelenjavo in mešanico kisa. Zrezek narežite in ga razporedite po solati. Prelijte s prihranjeno mešanico kisa.
  
  Predlagamo, da si ogledate recept topla solata z govedino in vložena poprova zrna.

Glasovi: 3