Puhaste japonske palačinke
Glasovi: 49
Čas: 40 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 224, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 231 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 224, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 231 mg, sladkor 11 G.
Te visoke japonske palačinke imajo v notranjosti nežno teksturo, na zunanjosti pa zlato, hrustljavo. Tekstura spominja na torte v japonskem slogu, za katere je značilna lahkotnost in zračnost. Tople in okusne, te puhaste palačinke so odlična ideja za pozni zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke grobe soli
- 1,25 skodelice mleka
- 4 žlice (60 g) masla, stopljenega in ohlajenega, plus dodatno za serviranje
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 velik rumenjak in 3 veliki beljaki
- 1/4 čajne žličke vinskega kamna
- Javorjev sirup, za serviranje
- Posebna napravaštirje obročki iz testa, premera 8 cm in višine 6 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, vinski kamen, ekstrakt vanilije, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor v prahu, pecilni prašek in sol.
- V srednje veliki skledi stepite mleko, stopljeno maslo, vanilijev ekstrakt in rumenjak, dokler zmes ni gladka.
- V ločeni veliki skledi z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti stepamo beljake in vinski kamen, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 2 minuti.
- Mešanico mleka vmešajte v mešanico moke in le toliko časa, da se združi. Enako storite s tretjino stepenih beljakov. Nato previdno vmešajte preostale sestavine. Sestavine se morajo ravno združiti; ne mešajte jih preveč.
- Notranje stene štirih okroglih modelov rahlo popršite s pršilom za peko.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. Popršite jo s pršilom za peko. Pripravljene modelčke postavite v ponev in v vsak modelček vlijte 1/2 skodelice testa (približno do polovice). Pokrijte. Pecite, dokler testo ne doseže robov modelčkov in ni zlato rjavo na dnu, približno 5 minut.
- Z lopatico zrahljajte dno palačink. Robove pekačev primite s kleščami in jih previdno obrnite. Pokrijte in pecite, dokler niso na drugi strani zlato rjave, približno še približno 5 minut. Preložite na krožnik in odstranite pekače. Postrezite z maslom in javorjevim sirupom. Japonske palačinke je treba pojesti, preden odpadejo.
- Modelčke za okroglo obliko in plitvo ponev rahlo popršite s pršilom za peko in ponovite s preostalim testom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
