Humus iz rdeče pese in tahinija
Glasovi: 7
Sladek, zemeljski okus pese omilimo z dodatkom že pripravljenega humusa s tahinijem (sezamova pasta) in kremastim labnehom (vzhodnjaškim jogurtovim kremnim sirom). Če labneho ne najdete, ga preprosto nadomestite s polnomastnim jogurtom v enakih razmerjih. Črna sezamova semena in koriander dodata živahne barve temu humusu iz pese.
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 190, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 190, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Korak za korakom foto recept za humus s peso.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g pese
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 lovorjev list
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička črnih sezamovih semen
- Dva paketa že pripravljenega humusa s tahinijem (po 300 g)
- 1/2 skodelice polnomastnega jogurta ali labneha
- Koriander za serviranje, neobvezno
- Topli trikotniki pite, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: humus, pesa, koriander, lovorjev list, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Peso olupite in narežite na koščke.
- Pečico segrejte na 220 °C.
V kvadratnem pekaču zmešajte peso s semeni koriandra, lovorjevim listom, 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 skodelice vode.
Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite, dokler pesa ni zelo mehka, približno 45 minut. Odstranite folijo in pustite, da se ohladi približno 10 minut. Zmanjšajte temperaturo na 160 °C. - Odstranite lovorjev list. Peso in semena koriandra dajte v multipraktik in jih zmiksajte, dokler niso drobno sesekljani.
- Sezamova semena stresite v majhno ponev ali na pekač in postavite v pečico. Pecite jih, dokler ne zadišijo, približno 6 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
- Čičeriko in tahini dajte v multipraktik in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka in puhasta, po potrebi postrgajte po straneh sklede, približno 5 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte humus iz čičerike in pire iz pese.
- V majhni skledi z žlico nežno mešajte jogurt, dokler ne postane kremast. Na sredino dajte labneh ali jogurt in v njem z zadnjo stranjo žlice nežno naredite vdolbinico. V vdolbinico vlijte preostalo žlico olivnega olja in pustite, da se steče čez humus iz rdeče pese. Potresite s črnimi sezamovimi semeni in okrasite z listi koriandra. Postrezite s toplimi trikotniki pite.
Recept omaka za pomakanje iz čičerike in rdeče pese.
Kategorije:
Podobni recepti
