Cvetača v pikantnem testu z ranč omako za pomakanje na pinjencu

Glasovi: 7

Kako narediti - Pikantno testo iz cvetače z omako iz pinjenca

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Cvetača v testu, pečena v pečici, je po okusu podobna pikantnim perutničkam in je odlična predjed k pivu ali samo prigrizek. Cvetke cvetače premažite s testom, specite v pečici, nato prelijte z vročo omako in pecite na žaru, dokler niso hrustljavi. Cvetačo v testu postrezite s svežimi zelenjavnimi palčkami in jo pomakajte v ranč prelivu, omako na osnovi fermentiranega mleka z zelišči. Ta omaka se v Ameriki najpogosteje postreže kot omaka za zelenjavo in ocvrta perutnička.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ranch omaka za pomakanje s kislim mlekom

1/3 skodelice kislega mleka
1/3 skodelice majoneze
1/3 skodelice kisle smetane
1 žlica jabolčnega kisa
2 žlici sesekljanega drobnjaka
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica sesekljanega kopra
1/4 čajne žličke česna v prahu

Cvetača

1 skodelica moke
1 čajna žlička paprike
0,5 čajne žličke česna v prahu
0,5 skodelice kislega mleka
1 srednje velika glava cvetače, razdeljena na 4 cm velike cvetke.
2 žlici (30 g) masla
3/4 skodelice pekoče omake
Za postrežbo: korenčkove palčke, stebla zelene, trakovi sladke paprike in rezine kumare

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kislo mleko, majoneza, kisla smetana, jabolčni kis, drobnjak, peteršilj, koper, česen v prahu, vrhunska moka, paprika, cvetača, maslo, pekoča omaka, korenček, zelena, sladka paprika, kumare, ranč omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 230 °C; rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
Omaka za pomakanje: V srednje veliki skledi zmešajte kislo mleko, majonezo, kislo smetano in kis, dokler zmes ni gladka. Dodajte drobnjak, peteršilj, koper, česen v prahu, 1/4 čajne žličke soli in ščepec popra; premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate cvetačo.

Cvetača: V veliki skledi zmešajte moko, papriko, česen v prahu in 1 čajno žličko soli. V merilni skodelici z izlivom zmešajte kislo mleko in 1/2 skodelice vode. Mešanico kislega mleka vmešajte v moko in zgnetite v gladko, gosto testo.
Cvetačo dodajte testu in dobro premešajte. Cvetačo preložite na pripravljene pekače, odvečno testo pa stresite nazaj v skledo. Cvetke razporedite po pekačih tako, da se ne dotikajo. Pecite, dokler se testo ne strdi, približno 15 minut.
Medtem v majhni ponvi na nizkem ognju stopite maslo in dodajte pekočo omako. Ko se cvetača peče 15 minut, jo prelijte s polovico mešanice pekoče omake, nato cvetove obrnite in prelijte s preostalo mešanico.
V pečici nastavite žar. Cvetačo pecite na žaru, dokler ni mehka in hrustljava, 2–3 minute. Pred serviranjem z omako jo nekoliko ohladite. Ob strani razporedite korenčkove palčke, stebla zelene, trakove paprike in rezine kumare.

Avtor recepta - Ayesha Curry je kanadsko-ameriška igralka, slavna kuharica, avtorica kuharskih knjig in televizijska osebnost.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Predjedi / Prigrizki iz piva / Prigrizki z omakami / Zelenjavne predjedi / Jedi iz zelja / Predjedi iz zelja / Jedi iz cvetače / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov