Solata z zrezkom in jajcem (paleo)
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 4 G., holesterol 255 mg, natrij 150 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 4 G., holesterol 255 mg, natrij 150 mg, sladkor 3 G.
Preprosta jed je nasiten in okusen zajtrk. V ponvi popecite zrezek in ocvrto jajce, postrezite na posteljici iz sočnih, hrustljavih listov rimske solate, pokapanih z limoninim sokom in olivnim oljem, ter okrasite z rdečo čebulo in čilijevimi obročki. Da bi zmanjšali pekočino čebule, jo najprej namočite v hladni vodi. Za zrezek izberite poceni kos, ga ocvrite medium-rare in narežite na tanke rezine v nasprotni smeri vlaken. Tako bo meso sočno in mehko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 250 g. bifteka
- Četrtina majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 3 žlice olivnega olja
- 2 veliki jajci
- Pol glave rimske solate, natrgane na koščke
- 2 žlici limoninega soka (iz 1 limone)
- 1 čili Fresno ali rdeča jalapeño paprika, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeča čebula, jajca, rimska solata, limonin sok, čili paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Zrezek obilno začinite s soljo in poprom ter ga pustite stati pri sobni temperaturi 5 minut. Čebulo dajte v majhno skledo s hladno vodo in jo pustite stati, dokler je ne boste uporabili, nato pa jo odcedite (to bo zmanjšalo pikantnost).
- V srednje veliki ponvi segrejte 1/2 žlice olivnega olja na srednje močnem ognju in pecite zrezek, dokler ni na obeh straneh porjavel in srednje pečen, 3-4 minute na vsaki strani. Zrezek prenesite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Na tanke rezine narežite vzdolž vlaken.
- Medtem obrišite ponev in na srednji temperaturi segrejte 1/2 žlice olivnega olja. Jajca razbijte v ponev in jih brez mešanja kuhajte 3–4 minute, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa ostanejo tekoči. Začinite s soljo in poprom.
- Solato prelijte z limoninim sokom, preostalima dvema žlicama olivnega olja ter začinite s soljo in poprom. Solato razdelite na dva krožnika in na vsakega položite polovico zrezka in 1 jajce. Potresite s čebulo in čilijevimi obročki.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
