Zrezkova solata z Za'atarjem
Glasovi: 4
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 680, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 128 mg, natrij 1163 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 680, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 128 mg, natrij 1163 mg, sladkor 4 G.
Bližnjevzhodna začimba za'atar je mešanica posušenih aromatičnih zelišč in sezamovih semen, ki jo lahko dodate najrazličnejšim jedem. V tem receptu začimbo potresemo po pripravljeni solati s češnjevimi paradižniki, feferoni in pita kruhom ter po pečenem govejem zrezku. Za'atar dodamo tudi stepeni omaki iz feta sira. Vanjo pomočimo svoj sočni zrezek in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piti, natrgani na 2 cm velike kose.
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 kos fete, ki tehta 110 g.
- 1 majhen strok česna
- Naribana lupinica polovice limone + sok 1 limone
- 2 čajni žlički začimbe za'atar + dodatno za posip
- 1/4 skodelice sesekljanih paprik pepperoncini + 3 žlice slanice
- 2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1 biftek, težak 700 g, prerezan na pol po dolžini, nato na pol poprečno
- 1 veliko srce rimske solate, sesekljano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, pita, feta sir, češnjevi paradižniki, peperoncino poper, rimska solata, limonin sok, za'atar
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Rezine pita kruha stresite na pekač z 1 žlico olivnega olja in ščepcem soli. Pecite, dokler niso hrustljavi, 5–7 minut.
- Medtem v multipraktiku zmešajte feto, česen, limonin sok, 2 čajni žlički za'atarja in 3 žlice olivnega olja. Mešajte, dokler zmes ni gosta in gladka.
- V veliki skledi zmešajte slanico s feferoni, limonino lupinico in 3 žlice olivnega olja. Dodajte sesekljane feferone in češnjeve paradižnike.
- Kose zrezka položite med dva kosa plastične folije ali pergamenta in jih s ploščato stranjo kladiva za meso ali težko ponvo tolčite, dokler ne dosežejo debeline približno 2 cm. Začinite s soljo in črnim poprom.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte zrezek in ga pecite 3–4 minute na vsaki strani, da bo srednje pečen.
- Meso preložite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, nato pa ga narežite čez vlakna.
- Mešanici zelenjave dodajte rimsko solato in popečen pito kruh ter premešajte; začinite s soljo in poprom po okusu. Razdelite na krožnike.
- Zrezke položite na solato in potresite z za'atarjem. Postrezite s stepeno feto.
Kategorije:
Podobni recepti
