Losos na žaru z azijsko omako za žar
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta azijska omaka za žar se s svojim večplastnim okusom odlično dopolnjuje z lososom na žaru. Za pripravo v ponvi zmešajte praženo čebulo in česen, omako hoisin, kečap, med, sambal oelek, sojino omako, ribjo omako in rižev kis ter kuhajte 5 minut. Vse te sestavine ustvarijo uravnoteženo azijsko omako, ki harmonično združuje sladkost, kislost in kanček pekočine. Med peko na žaru premažite ribo z omako in jo kuhajte na srednji temperaturi, da bo losos sočen in mehak.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici repičnega olja + dodatno za mazanje rib
- 2 šalotki, sesekljani
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1/4 skodelice hoisin omaka
- 1/4 skodelice kečapa
- 2 žlici medu
- 1 žlica paste sambal-olek
- 2 žlici praženih sezamovih semen
- 1 čajna žlička sojine omake
- 1 čajna žlička ribje omake
- 1 žlica riževega kisa
- 4 lososovi zrezki (po 220 g)
- Listi koriandra za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šalotka, česen, hoisin omaka, kečap, med, Sambal Olek, sezam, sojina omaka, ribja omaka, rižev kis, losos, koriander, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte šalotko in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata. Vmešajte hoisin omako, kečap, med, sambal oelek, sezamova semena, sojino omako in ribjo omako ter kuhajte 5 minut. Odstavite z ognja, vmešajte kis in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Žar segrejte na visoko temperaturo. Lososove zrezke premažite z oljem na obeh straneh, začinite s soljo in poprom po okusu. Pecite na žaru, dokler niso zlato rjavi in zapečeni na obeh straneh. Nato pecite do srednje močne pečenosti, pri čemer vsako minuto prelivajte z omako. Ribo vzemite z žara in jo preložite na krožnik. Premažite z dodatno omako. Ribo preložite na servirni pladenj in pustite počivati 5 minut. Potresite s koriandrom in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
