Kitajski rezanci s tofujem
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 6 G., holesterol 65 mg, natrij 450 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 6 G., holesterol 65 mg, natrij 450 mg, sladkor 7 G.
Ta vegetarijanska jed, polna živahnih azijskih okusov, je pripravljena v manj kot pol ure. Mešanico kuhanih kitajskih jajčnih rezancev in blanširanega brokolija v sezamovem olju damo v globoke sklede, prelijemo pa jo s praženimi šitake gobami v pikantnem prelivu iz riževega kisa, sojine omake in pikantnega jalapeña. Postrezite z zlato rjavim ocvrtim tofujem in sojinimi kalčki. Polna koristnih mikrohranil in vitaminov ter bogatih azijskih okusov vas bo zagotovo navdušila.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (280 - 340 g) kitajskih jajčnih rezancev
- 1/3 žlice začinjenega riževega kisa
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 1 rdeča jalapeño paprika, prerezana po dolgem na pol in narezana na tanke pol obroče
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 paket (400 g) čvrstega tofuja, odcejenega in narezanega na 4 enake kose
- 220 g sesekljanih šitake gob (približno 4 skodelice)
- 1 šopek brokolija, očiščenega in narezanega na 5 cm velike koščke.
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- 2 skodelici kalčkov fižola
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, tofu, brokoli, šitake gobe, jalapeno paprika, rižev kis, sezamovo olje, kalčki fižola
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte rižev kis, 1 žlico vode, 1/2 žlice sojine omake in 1/2 čajne žličke soli. Dodajte jalapeño papriko.
- V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte tofu in ga pražite do zlato rjave barve, 3 do 4 minute na vsaki strani; preložite ga na desko za rezanje. V ponev dodajte gobe in jih med mešanjem pražite, dokler ne uvenejo, približno 1 minuto. Dodajte preostalih 1 1/2 žlice sojine omake, 1 žlico vode in nekaj mletega črnega popra. Pražite, dokler gobe niso mehke, približno 2 minuti. Vsak tofu narežite na četrtine in ga preložite v skledo; dodajte gobe in 2 žlici mešanice kisa ter premešajte.
- Medtem zavrite velik lonec s slano vodo. Dodajte rezance in kuhajte po navodilih na embalaži, brokoli pa dodajte 2 minuti pred koncem kuhanja. Rezance in brokoli odcedite in sperite pod hladno vodo; preložite v veliko skledo. Dodajte sezamovo olje in premešajte.
- Rezanci in brokoli enakomerno razdelite v sklede. Na vrh dodajte tofu, gobe in kalčke ter prelijte s preostalo mešanico jalapeño kisa. Okrasite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
