Polnjeni avokado

Glasovi: 4

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Avokado je odlična sestavina za živahne in privlačne predjedi, ki si jih zapomnite ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi predstavitve, kot so te polnjene polovice avokada v mehiškem slogu. Pred polnjenjem jih popečemo na žaru, da dobimo še bolj nežno in kremasto teksturo ter okusen dimljen poletni okus. Polovice avokada nato napolnimo kot sklede s solato iz paradižnika, jalapeña in koriandra v prelivu iz vinaigrette ter prelijemo s kislo smetano in limetinim sokom. Ta predjed je odlična za piknike in žare.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 nezreli avokadi, prerezani na pol
Olivno olje
2 skodelici grozdnih paradižnikov, narezanih na četrtine
2 stroka česna, strta
1 jalapeño, drobno narezan
1/2 majhne rdeče čebule, drobno narezane (približno 1/4 skodelice)
1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
1 žlica destiliranega belega kisa
1/4 skodelice kisle smetane
1 čajna žlička agavinega nektarja
Sok 1 limete
Pekoča omaka po okusu
1 skodelica zdrobljenih tortilja čipsov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Avokado, grozdni paradižniki, jalapeno paprika, limetin sok, Agavin nektar, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
S konico majhnega noža odrežite majhen košček kožice z zaobljene strani vsake polovice avokada, da ju pritrdite na servirni pladenj. Na mesu vsake polovice avokada naredite mrežast vzorec. Notranjost polovic avokada premažite z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Polovici avokada položite s prerezano stranjo navzdol na žar in pecite 1,5 minute. Polovici avokada obrnite za 90 stopinj, da ustvarite križno sled žara, in pecite še 1,5 minute. Avokado vzemite z žara in ga s prerezano stranjo navzgor položite na velik pladenj.

V skledi zmešajte paradižnik, česen, jalapeño, čebulo, koriander, kis, sol in črni poper. Pripravljeno mešanico dajte na stran za pripravo.
V majhni skledi stepemo kislo smetano, agavin nektar, limetin sok in pekočo omako, dokler ne dobimo kremaste zmesi.

V vsako polovico avokada dajte približno 2 žlici zelenjavne mešanice. Prelijte s smetano. Potresite s sesekljanim tortilja čipsPostrezite takoj.

Avtor recepta - Katie Lee je ameriška avtorica kuharskih knjig, kulinarična kritičarka, kuharica in pisateljica.

Kategorije: