Mesna enolončnica iz razpoložljivega
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 755, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 7 G., holesterol 97 mg, natrij 1197 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 755, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 7 G., holesterol 97 mg, natrij 1197 mg, sladkor 13 G.
Ta mesna enolončnica je pripravljena kot v pravljici "Kaša s sekiro" – z vsem, kar imate. Malo poljubnega mesa, malo poljubne korenovke in lahko si pričarate krepčilno, okusno jed, ki bo vsakič edinstvena. Tudi najpreprostejši ostanki mesa bodo okusni, če jih boste dolgo kuhali. In tukaj je še en življenjski trik: zelenjave ne lupite. To bo okrepilo njen okus in odpravilo odpadke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g svinjske plečke ali govejega vratu, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 4 žlice olivnega olja
- 1 čebulo, prerezano na pol in narezano na pol obroče širine 0,5 cm.
- 1 velika rdeča ali rumena paprika, brez semen in narezana na 0,5 cm široke trakove.
- 4 srednje veliki paradižniki, na primer slivovi paradižniki, grobo naribani
- 2 žlici sladke paprike
- 2 stroka česna, strta
- 110 g suhe pikantne salame, feferonov ali španske chorizo klobase, narezane na tanke rezine ali trakove
- 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 skodelice mešane korenovke, kot so korenje, zlata pesa, pastinak ali sladki krompir (pustite neolupljene), narezane na 1,2 cm velike koščke.
- 1 skodelica cvetov cvetače
- 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- Opečen hrustljav kruh, na primer podeželski, za serviranje
- Ekstra deviško oljčno olje za serviranje
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, cvetača, korenček, sladki krompir, koren pastinaka, paradižniki, sladka paprika, salama, paprika, vinski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem pekaču s pokrovom na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Meso z vseh strani obilno posolite in popoprajte ter ga po potrebi po delih postavite v pečico. Pecite, dokler se z vseh strani ne zapeče, približno 8 minut. Kose mesa obrnite s kleščami. Ko se zapečejo, jih preložite na krožnik. Meso postavite na stran.
- V isti lonec dodajte čebulo in papriko ter kuhajte, dokler zelenjava ni mehka in zlato rjava, približno 5 minut. Dodajte nariban paradižnik in kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula in paprika popolnoma ne zmehčata in večina tekočine ne izhlapi, še približno 5 minut. Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, česen, papriko in 2 čajni žlički soli ter kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto več.
- Popečeno meso vrnite v lonec skupaj s korenovko in narezano salamo; dobro premešajte. Dodajte piščančjo juho in povečajte ogenj, da tekočina zavre. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se meso in zelenjava ne zmehčata, 35–45 minut. Dodajte cvetačo in kis ter nadaljujte s kuhanjem, dokler meso ni dovolj mehko, da ga lahko razdrobite z vilicami, cvetača pa je kuhana, še približno 15–20 minut.
- Po potrebi začinite s soljo in poprom po okusu. Enolončnico postrezite s popečenim kmečkim kruhom, pokapanim z olivnim oljem in posutim s sesekljanim peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
