Quesadille z domačo chorizo klobaso, prepraženim fižolom in cheddarjem
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 672, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 117 mg, natrij 1002 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 672, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 117 mg, natrij 1002 mg, sladkor 3 G.
Za nadev te quesadille pripravite domačo mehiško chorizo. Preprosto zmešajte mleto svinjino s tradicionalnimi mehiškimi začimbami za chorizo: čilijem ancho, kumino, papriko, posušenim origanom, ščepcem cimeta in klinčki. Popečeno klobaso položite na tortiljo skupaj s prepraženim fižolom in sirom cheddar ter uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica svinjske masti
- 1/4 skodelice sesekljane čebule
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 220 g mlete svinjine
- 1 čajna žlička mletega popra ancho
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička posušenega origana
- Ščepec mletega cimeta
- Ščepec mletih klinčkov
- 4 pšenične tortilje, premera 25 cm.
- 2 skodelici naribanega čedarja
- 1 skodelica prepraženega fižola
- 1 jalapeño, sesekljan (odstranite semena, da zmanjšate pekočino), po želji
- 2 žlici nesoljenega masla
- Guacamole, salsa, sesekljana mlada čebula in kisla smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, tortilja, čedar sir, pečen fižol, svinjska mast, salsa omaka, ancho paprika, kumina, origano, paprika, nagelj, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte mast. Dodajte čebulo in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte mleto svinjino, sardelo v prahu, kumino, papriko, origano, cimet, klinčke in 1/2 čajne žličke soli ter med mešanjem in drobljenjem mleto svinjino kuhajte, dokler ne porjavi, približno 4 minute. Dodajte 1/2 skodelice vode, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Prestavite v srednje veliko skledo.
- Tortiljo položite na delovno površino in jo enakomerno potresite z 1/2 skodelice cheddarja. Dodajte četrtino chorizo klobase, četrtino fižola in nekaj jalapeño paprike. Tortiljo prepognite na pol, da zaprete nadev. Ponovite s preostalimi tortiljami in nadevi.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju ali litoželezni ponvi na srednji temperaturi stopite 1/2 žlice masla. Quesadille pecite, enkrat jih obrnite, dokler se sir ne stopi in tortilja na obeh straneh ne postane zlato rjava, približno 3 minute na vsaki strani. Prestavite na desko za rezanje in preostale quesadille pecite na enak način.
- Quesadille narežite na trikotnike in postrezite z guacamolejem, salso, narezano mlado čebulo in kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
