Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta recept je odličen za okusen in zdrav zajtrk, bogat z beljakovinami in vlakninami, ki vas bo dolgo nasitila. Umešana jajca so narejena iz choriza, zelenjave, fižola, sira in tortilja čipsa. Postrezite s kislo smetano in avokadom.

Sestavine:

• 60 g sušene chorizo ​​klobase, narezane na kocke
• 1 rdeča paprika, narezana na kocke
• 1 na kocke narezana jalapeño paprika (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
• 1 pločevinka (400 g) konzerviranega pinto fižola, brez soli, opranega
• 3 mlade čebule, tanko narezane
• 6 velikih jajc + 2 beljaka
• 1 skodelica zdrobljenih tortilja čipsov (po možnosti z nizko vsebnostjo natrija)
• 3/4 žlice naribanega cheddarja z nizko vsebnostjo maščob (približno 90 g)
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 1 avokado, olupljen in na tanko narezan
• 2 žlici kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, klobasa chorizo, pinto fižol, čedar sir, tortilja, Avokado, kisla smetana, sladka paprika, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi pecite chorizo, dokler koščki ne začnejo rjaveti, približno 3 minute. Dodajte papriko in jalapeño ter kuhajte, občasno mešajte, dokler papriki ne začneta cvrčati, približno 5 minut. Dodajte fižol in polovico mlade čebule ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne segreje, približno 4 minute.
2. korak
• V skledi stepemo cela jajca in beljake z 1/4 skodelice vode, dodamo 1/8 čajne žličke soli in črnega popra. Dodajmo v ponev in kuhamo, mešamo z gumijasto lopatico, dokler se jajca ne začnejo strjevati, približno 2 minuti. Dodajmo krompirček, sir, polovico koriandra in preostalo mlado čebulo ter nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler se jajca ne strdijo, še 3 minute.
3. korak
• Jajca razdelite po krožnikih, nanje dodajte avokado, kislo smetano in potresite s preostalim koriandrom.

Glasovi: 1