Kozice v omaki iz jastoga
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 540, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 329 mg, natrij 944 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 540, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 329 mg, natrij 944 mg, sladkor 2 G.
»Ta kitajsko-ameriška omaka je dobila ime po tem, da jo pogosto postrežejo z jastogom,« pojasnjuje avtor recepta Richmond Flores. »Gre za priredbo jedi, s katero sem odraščal. Moj oče jo je začel pripravljati, potem ko jo je poskusil v lokalni kitajsko-ameriški restavraciji. Kozice v omaki iz jastoga so podobna, a poenostavljena različica njegove najljubše jedi iz kitajske četrti. Tako kot očetov recept sem dodal mleto svinjino.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 3 žlice sojine omake
- 2 tanki rezini svežega ingverjevega korena
- 1/4 čajne žličke mletega belega popra
- 3 žlice rastlinskega olja
- 450 g mlete svinjine
- 2 stroka česna, strta
- 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici koruznega škroba
- 2 veliki jajci, stepeni
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
- Jasminov riž, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, mleto svinjino, ingverjeva korenina, jasminov riž, grah, beli poper v zrnu, sojina omaka, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte velik vok ali ponev na srednje močnem ognju. V srednje veliki skledi zmešajte kozice, sojino omako, ingver in beli poper.
- V voku segrejte olje, dokler se ne začne lesketati. Dodajte mleto svinjino in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne zapeče in skoraj ne skuha, približno 4 minute. Dodajte česen in ga med mešanjem pražite približno 2 minuti.
- V vok počasi vlijte 2 3/4 skodelice piščančje juhe in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka nekoliko ne zgosti in svinjina ni kuhana, približno 5 minut.
- Koruzni škrob zmešajte s preostalo 1/4 skodelice piščančje juhe, da dobite pasto. Pasto počasi vmešajte v juho in kuhajte med mešanjem, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte mešanico kozic in stepena jajca. Kuhajte med občasnim mešanjem, dokler kozice ne postanejo rožnate, 4–5 minut. Vmešajte zeleni grah in odstavite z ognja. Postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
