Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 zvitki

Recept za suši zvitke s hrustljavo paniranimi kozicami in sezamovo-ingverjevo omako.

Sestavine:

• 2 skodelici japonskega riža
• 8 velikih kozic, olupljenih in brez žil, z repki (zravnajte jih z rokami)
• Suši kis
• Sol
• 4 veliki listi nori, razrezani na 2/3 dolžine
• 1/2 rastlinjakaste kumare, olupljene, brez semen in narezane na 4 dolge trakove (dolžina norija)
• Pšenična moka
• 2 stepeni jajci
• Panko (japonske drobtine)
• Črna sezamova semena
• 1 avokado, narezan na 8 trakov
• Vasabi pasta
• Ingverjeva omaka (glejte recept spodaj)
• Kosmiči rdeče paprike za okras

Sezamovo-ingverjeva omaka:

• 2 kosa ingverja v velikosti žogice za golf, olupljena in narezana
• 4 žlice praženih sezamovih semen
• 1 žlica sojine omake
• 4 žlice majoneze
• 4 žlice suši kisa
• 2-4 žlice vode
• Sok 1/2 limone

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

riž, kozice, panko drobtine, jajca, morske alge, nori, kumare, ingverjeva korenina, sojina omaka, majoneza, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, Avokado, vasabi, sezam

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Riž skuhajte v razmerju 1 del riža in 2 dela vode. Uporabite lahko kuhalnik riža, parnik ali ponev, v skladu z navodili na embalaži.
  
  Ko je riž kuhan, ga položite na velik pekač in poškropite s suši kisom. Dobro premešajte, vendar riževih zrn ne zdrobite. Riž ohladite na sobno temperaturo.
2. korak
• V veliki ponvi ali cvrtniku segrejte olje na 180 °C in ga napolnite do polovice.
  
  Kozice solimo, potresemo z moko, pomočimo v jajce in paniramo panko drobtinePanirane kozice prepražite do zlato rjave barve. Položite jih na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
3. korak
• Nori položite na desko za rezanje, na črno (nebleščečo) stran razporedite riž in po vrhu potresite s črnimi sezamovimi semeni. Položite ga z rižem navzdol na bambusovo podlogo, prekrito s plastično folijo.
  
  Na sredino položite 2 kozici, 2 trakova avokada, trak kumare in malo wasabija. Zvijte. (Srečno!) Narežite na 8 kosov (tukaj boste potrebovali več kot le srečo!)
  
  Sezamovo-ingverjevo omako prelijte na servirni krožnik, nato pa nanj položite suši. Omako potresite z rdečo papriko.
  
  Sezamovo-ingverjeva omaka: Vse sestavine dajte v mešalnik. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler vse trdne sestavine ne postanejo tekoče.

Glasovi: 2