Solata s piščancem, polnjenim s sirom, in sukoto

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 462, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 7 G., holesterol 120 mg, natrij 1018 mg, sladkor - G.

Pred peko na žaru piščančje prsi zarežemo in napolnimo z mešanico sočne rukole in pikantnega naribanega sira pepperjack, ki notranjosti piščanca doda popernat okus, vrh pa namažemo z dišečo kajunsko začimbo. Ko so pečeni na žaru, se sir okusno stopi in ustvari čudovit piščanec, sočen v notranjosti in hrustljav na zunanji strani. Solata succotash v ameriškem slogu je čudovita priloga. Pripravljena je v ponvi s koruzo, limskim fižolom, sladkimi paradižniki in bučkami. Edini preliv za to okusno solato, poleg olivnega olja, v katerem je kuhana, je svetel in poživljajoč sok limete.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

100 g naribanega sira pepper jack
2 skodelici rukole, grobo sesekljane
2 veliki piščančji prsi brez kosti in kože (po 340 g)
1 žlica olivnega olja + dodatno za mazanje piščanca
1,5-2 žlici. Cajunska začimba
Rastlinsko olje, za peko na žaru
1 skodelica zamrznjenega limskega fižola, odtajanega
1 srednje velika bučka, narezana na kocke
2 žlici koruznih zrn
1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
Sok 1 limete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sir pepper jack, rukola, piščančje prsi, Cajunska začimba, limski fižol, bučke, koruza, grozdni paradižniki, apno

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi zmešajte nariban sir in rukolo. Z nožem v najdebelejši del vsakega piščančjega fileja zarežite globok, 5 cm širok žep. Nadevajte z mešanico rukole in sira. Piščanca premažite z olivnim oljem ter potresite s soljo in začimbami Cajun.
Žar segrejte na visoko temperaturo in rešetke premažite z rastlinskim oljem. Piščanca pecite, dokler ni pečen in termometer, vstavljen v najdebelejši del piščanca, ne pokaže 69 °C, približno 8 do 10 minut na vsaki strani. Piščančje prsi preložite na desko za rezanje.

Medtem v ponvi na visoki temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte limski fižol, bučke in koruzo, začinite s soljo in kuhajte, dokler bučke niso mehke, 2–3 minute. Dodajte paradižnik in kuhajte še 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte limetin sok. Piščanca naribajte in postrezite s sukoto.

Kategorije: