Recepti za zdrave prigrizke

Guacamole v koščkih

Še en razlog, zakaj vzljubiti guacamole: avokado je bogat z "zdravimi" maščobami, ki jih nutricionisti priporočajo, da jih vključite v svojo prehrano. V Elliejinem receptu ima narezana rdeča čebula ključno vlogo: nežnemu avokadu doda pikanten pridih.

Recept: Guacamole v koščkih

Čips s črnim poprom in čebulno omako

Elliejini pečeni hrustljavi krompirčki imajo manj maščob kot kupljeni. In ko boste poskusili to preprosto domačo čebulno omako, ne boste nikoli več želeli kupiti kupljenih.

Recept: Čips s črnim poprom in čebulno omako

Krompirjeve kožice, polnjene z brokolijem, cheddarjem in avokadovo kremo

Ellie pripravlja zdravo različico klasičnega prigrizka, pri čemer za avokadov preliv uporablja kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in kanadsko slanino, ki ima le 1/4 maščobe navadne slanine.

Recept: Krompirjeve kožice, polnjene z brokolijem, cheddarjem in avokadovo kremo

Mini koruzni hot dogi v pečici

Ta ljubki prigrizek je prav tako okusen kot koruzni hot dogi, ki jih kupite na sejmu. Vendar z eno pomembno razliko: dva od teh koruznih hot dogov vsebujeta manj kalorij kot en klasični.

Recept: Mini koruzni hot dogi v pečici

Petplastna mehiška omaka

Elliejeva 5-plastna mehiška omaka vsebuje fižol, koruzo, avokado, sir in koriander; postrezite s pečenimi tortilja čipsi, pita čipsom ali zelenjavno surovo zelenjavo.

Recept: Petplastna mehiška omaka

Baba Ganoush

Za to okusno predjed Ellie peče jajčevce, dokler se ne zmehčajo, nato pa pretlačeno meso premeša s česnom, limono, tahinijem in sesekljanim svežim peteršiljem.

Recept: Baba Ganoush

Gobja enolončnica na kvadratkih polente

Za preprosto, a elegantno predjed Giada De Laurentiis majhne kvadratke polente prelije s slano gobjo omako.

Recept: Gobja enolončnica na kvadratkih polente

Topla špinačna in artičokova omaka

Zabavo začnite z Elliejino najljubšo restavracijsko omako; bolj zdrava je z nizkokaloričnim sirom in lahko kislo smetano.

Recept: Topla špinačna in artičokova omaka

Zdrave hrustljave palčke mocarele

Pečene palčke mocarele so hrustljav, sirast prigrizek za vso družino, poleg tega pa so bogate s kalcijem. Otroci bodo te sestavine, podobne pici, še posebej vzljubili.

Recept: Zdrave hrustljave palčke mocarele

Lahka in kremasta omaka iz belega fižola

Skuta daje fižolovi omaki kremasto teksturo in služi kot dodaten vir beljakovin.

Recept: Lahka in kremasta omaka iz belega fižola

Piščančji satay s pikantno arašidovo omako

Marinada iz ingverja, ribje omake, limete in limonine trave piščancu doda živahen okus brez dodajanja odvečne maščobe. Omaka iz oreščkov je narejena iz lahkega kokosovega mleka in arašidovega masla z nizko vsebnostjo maščob. Jed dopolni hrustljava zeljna solata.

Recept: Piščančji satay s pikantno arašidovo omako

Crostini z gobjim pestom

Pikantni jurčki, česen in parmezan dodajo Giadini pesto omaki slasten okus, ki se odlično poda k hrustljavim rezinam kruha. Ta predjed je odlična za bučno zabavo ali pa zgolj kot prigrizek.

Recept: Crostini z gobjim pestom

Artičokin in ohrovt namaz

Ima enako okusno kremasto teksturo kot priljubljena špinačna omaka, vendar z veliko manj maščobami in kalorijami. Ohrovt naredi omako nasitno in bogato s hranili – je ena najbolj zdravih zelenjadnic.

Recept: Artičokin in ohrovt namaz

Vroča omaka za pomakanje z rakovico

Nizkokalorični kremni sir in kisla smetana dajeta tej omaki značilno kremasto teksturo, a je tudi lažja. Začimbe za rakovice, limona in sveža zelišča dodajo okus brez dodatnih kalorij.

Recept: Vroča omaka za pomakanje z rakovico

Pikantni stroki edamameja

Nežen, kuhan edamame fižol premešajte z domačo soljo, čilijem v prahu, kosmiči rdeče paprike in posušenim origanom. Pikantna mešanica dopolnjuje nežno sladkost fižola.

Recept: Pikantni stroki edamameja

Enostavna ameriška sedemplastna omaka

Ojačevalci okusa, kot so čilijeva pasta, česen, koriander in jalapeño, naredijo to večplastno omako še bolj okusno kot originalna različica, z manj maščobami in kalorijami.

Recept: Enostavna ameriška sedemplastna omaka

Češnjevi paradižniki, polnjeni s piščančjo solato in jabolki

Sladki, olupljeni češnjevi paradižniki so kot nalašč za "skledo" za to solato iz jabolk in piščanca.

Recept: Češnjevi paradižniki, polnjeni s piščančjo solato in jabolki

Omaka iz limskega fižola

Zamrznjen limski fižol je nepričakovana sestavina v tej česnovi alternativi guacamoleju.

Recept: Omaka iz limskega fižola

Predjed s klobasami na nabodalih

Za krepko in zdravo predjed Ellie nabode italijansko klobaso, artičoke, pečene rdeče paprike in svežo baziliko.

Recept: Predjed s klobasami na nabodalih

Omaka za pomakanje Zelene boginje

Namesto preliva za ranč in majoneze postrezite zelenjavne surove jedi z Elliejevo omako za pomakanje. Osnova je pinjenec z nizko vsebnostjo maščob, prepojen z avokadom, svežo mlado čebulo, pehtranom in peteršiljem.

Recept: Omaka za pomakanje Zelene boginje

Polnjeni šampinjoni

Za kompakten in slan predjed napolnite gobe z rakovim mesom.

Recept: Polnjeni šampinjoni

Čebulasto-jogurtova omaka

Za bolj zdravo različico priljubljene čebulne omake uporabite grški jogurt. Recept združuje šalotko in drobnjak; postrezite z narezano zelenjavo ali nesoljenimi presticami in pita čipsom.

Recept: Čebulasto-jogurtova omaka

Rakov fondue

Z lesenimi nabodalci pomakajte svežo zelenjavo, kot sta zelena in cvetača, v to preprosto omako iz rakovice. Postrezite s kockami polnozrnatega kruha.

Recept: Rakov fondue

Piščančji sote s pikantno arašidovo omako za pomakanje

Satay je v bistvu piščanec na nabodalih. Elliejino jed lahko pripravite na žaru ali v ponvi za žar. Nabodala postrezite s tajsko arašidovo omako.

Recept: Piščančji sote s pikantno arašidovo omako za pomakanje

Quesadilla s piščancem in gobami

Že malo čedarja doda Elliejini preprosti quesadilli poseben okus. To je jed, primerna za vso družino, ki je popolna za vsako praznično mizo.

Recept: Quesadilla s piščancem in gobami

Humus iz belega fižola in pečenega jajčevca

Pečen jajčevec razvije izrazitejši dimljen okus in mehko teksturo. Za kremasto omako, ki se odlično poda k rezinam kumare, ga kombinirajte z nežnim fižolom cannellini.

Recept: Humus iz belega fižola in pečenega jajčevca

Panirani piščančji prsti in surova zelenjava z omako za pomakanje z modrim sirom

Ta nostalgična jed združuje dve najljubši predjedi za zabave: piščančje palčke in omako. Piščanec je za hrustljavo skorjico obložen z beljaki in panko drobtinami, za omako iz modrega sira pa je namesto majoneze uporabljen jogurt.

Recept: Panirani piščančji prsti in surova zelenjava z omako za pomakanje z modrim sirom

Mehki azijski poletni zvitki s sladko-kislo omako za pomakanje

Poletni zvitki so po obliki podobni jajčnim zvitkom, vendar so narejeni iz zmehčanega riževega papirja ter sesekljane zelenjave in zelišč. Poleg tega niso ocvrti, ampak postreženi sveži kot lahka poletna predjed, od tod tudi ime.

Recept: Mehki azijski poletni zvitki s sladko-kislo omako za pomakanje

Pekani glazirani s tamarijem

Tamari je temnejša, gostejša različica sojine omake. V tem receptu njen okus okrepi kajenski poper, ki prekrije pekan orehe.

Recept: Pekani glazirani s tamarijem

Pomaka iz pečene rdeče pese in leče

Ta barvita omaka je bogata z vlakninami zaradi pese in leče. Postrezite jo z zelenjavo, kot so endivija, kumara in mlado korenje.

Recept: Pomaka iz pečene rdeče pese in leče

Zavitki iz filo testa z mletim mesom

Ta lažja različica klobasnih kroglic je narejena iz lahkega listnatega testa namesto mastnih žemljic. ​​Ima enak okusen okus, vendar le 220 kalorij na porcijo.

Recept: Zavitki iz filo testa z mletim mesom

Jogurtova omaka s koprom in kumaro

Če za omako namesto kisle smetane ali kremnega sira uporabite jogurt, boste dobili enako kremasto teksturo, vendar z manj maščobami in kalorijami.

Recept: Jogurtova omaka s koprom in kumaro

Kozice na žaru s tzatziki omako in kaprami

Claire uporablja zanimivo tehniko: robove kozic naredi v obliki metulja, da jih lahko postavi navpično na krožnik, tako kot v restavraciji.

Recept: Kozice na žaru s tzatziki omako in kaprami

Kiš v tartletah

Ta individualna kiš s sirom je odličen način za pravi začetek obroka.

Recept: Kiš v tartletah

Nizkokalorični guacamole

Ta nizkokalorični guacamole je narejen iz avokada, zelenega graha in grškega jogurta.

Recept: Nizkokalorični guacamole

Hrustljavi rakovi kolački

Za te polpete Ellie Krieger namesto rakovih palčk uporablja visokokakovostno rakovico. Panko skorja pomaga ohraniti sočnost in zagotavlja hrustljavo skorjico.

Recept: Hrustljavi rakovi kolački

Guacamole s hruškami in pistacijami

Koščki hrušk in praženi pistacije dodajo slavno gladki omaki nepričakovan hrustljavost.

Recept: Guacamole s hruškami in pistacijami

Čips iz ohrovta pečen v pečici

Za zdrav prigrizek poskusite pečene liste ohrovta ali ohrovtove čips. Ščepec rjavega sladkorja doda tej zelenjavi, bogati z antioksidanti, subtilno sladkost.

Recept: Čips iz ohrovta pečen v pečici

Kokice s kozicami in limetino-čili omako za pomakanje

Elliejeva lažja različica paniranih kozic ima okusno skorjico brez dodatnih kalorij, zahvaljujoč moki, začinjeni s čilijem v prahu ancho, beljakom in koruzni moki. Najprej pekač premažite s repičnim oljem in ga segrejte v pečici; ko boste kozice položili nanj, se bodo takoj začele skorjiti.

Recept: Kokice s kozicami in limetino-čili omako za pomakanje

Pikantna omaka iz sukotaša

Solata Succotash dobi nov pridih s to lahko in zračno omako iz pireja limskega fižola in pečenih paprik, prelitih s svežo koruzo in paradižnikom. Ne glede na letni čas vas bodo okusi te dobrote spominjali na poletje.

Recept: Pikantna omaka iz sukotaša

Čebulni obročki v pečici

Namesto cvrtja v olju uporabite pekač za pripravo bolj zdrave različice čebulnih obročkov. Hrustljav prigrizek prelijte s plastjo pečenih krompirjevih čipsov in pinjenca z nizko vsebnostjo maščob.

Recept: Čebulni obročki v pečici

Pomaka iz belega fižola in ohrovta

Ta bogata veganska omaka je polna zdravih sestavin. Vsebuje celo prehranski kvas, odlično alternativo siru, ki vam omogoča, da zmanjšate ali celo popolnoma odpravite mlečne izdelke.

Recept: Pomaka iz belega fižola in ohrovta

Quesadilla s slanino, sirom in jalapeño paprikami

Kuharji so ustvarili bolj zdravo različico klasične quesadille s sirom, ne da bi pri tem žrtvovali njeno žvečljivo in nasitno teksturo. Puranja slanina in sir z nizko vsebnostjo maščob naredita to predjed okusno in nizkokalorično.

Recept: Quesadilla s slanino, sirom in jalapeño paprikami

Lahka gvakamole omaka

Ta lažja različica guacamoleja ima kremasto teksturo zaradi svilnatega tofuja, ki je bogat z beljakovinami. Pire je gladek in vsebuje manj maščob in kalorij.

Recept: Lahka gvakamole omaka

Dolma (polnjeni listi grozdja)

Tradicionalna grška predjed iz polnjenih listov vinske trte je odličen način za začetek obroka. Ta recept zadostuje za 30 kosov: pred zabavo prosite prijatelja, da vam pomaga zaviti nežne liste vinske trte z zeliščno-riževim nadevom.

Recept: Dolma (polnjeni listi grozdja)

Korenčkova omaka z začimbami Jerk

Za sončno otoško doživetje postrezite to korenčkovo omako s kokosovim mlekom in začimbami jerk s toplim ploščatim kruhom in tropsko pijačo.

Recept: Korenčkova omaka z začimbami Jerk

Edamame in miso omaka

Postrezite to kremasto omako, napolnjeno z umamijem, kot zabavno in rahlo eksotično alternativo humusu.

Recept: Edamame in miso omaka

Nabodala za tortelone

Te kebabe je enostavno pripraviti, jih je zabavno jesti in so priljubljena jed za otroke. Postrezite z omako marinara ali pesto.

Recept: Nabodala za tortelone