Piščančja in koruzna juha
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 315, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 66 mg, natrij 967 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 315, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 66 mg, natrij 967 mg, sladkor 6 G.
Kljub gosti konsistenci in bogatemu okusu ta juha diši po poletju! Narejena je iz pustega piščančjega fileja in koruzne kreme iz konzerve, je prijetno sladka, z dišečimi notami začimb in ingverja. Ko je juha skoraj kuhana, počasi vlijte razredčen beljak, ki se bo v vreli vodi hitro spremenil v rezance. Postrezite prelito s sojino omako in posuto z mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 por, prerezan na pol in temeljito opran
- 1 korenček, prerezan na pol
- 7 cm sveže ingverjeve korenine
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 čajna žlička črnega popra
- 2 piščančji prsi s kostjo in kožo
- 3 pločevinke po 400 g konzervirane koruze v smetani
- 2 kocki piščančje jušne osnove, zdrobljeni
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega ingverja
- 4 mlade čebule, tanko narezane + nekaj dodatne zelenjave za serviranje
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 1/4 skodelice hladne vode
- 2 beljaka
- 1 čajna žlička riževega kisa
- Sojina omaka za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, koruza, por, korenček, ingverjeva korenina, rižev kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V velik lonec nalijte 10 skodelic vode in jo na visoki temperaturi zavrite. Medtem ko se juha segreva, dodajte por, korenje in rezino ingverja. Koriander in poper dajte v majhen kvadrat gaze. Zavežite z vrvico in dodajte v lonec.
- Piščančjim prsim odstranite kožo, odrežite odvečno maščobo in jih dodajte v ponev. Zavrite vodo, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, dokler piščanec ni mehak, 20–30 minut.
- Piščanca vzemite iz juhe in ga pustite, da se ohladi. Juho precedite in zavrzite por, korenje, ingver in gazo.
- Juho zavrite in zavrite na srednji ogenj. Dodajte koruzno smetano, kocke jušne osnove, sesekljan ingver, mlado čebulo in sezamovo olje. Juho pustite na nizkem ognju, medtem ko piščanca ločite od kosti in ga raztrgate z vilicami. Lahko pa meso preprosto narežete na tanke rezine.
- Povečajte ogenj na visoko in juho zavrite. V majhni skledi ali merilni skodelici z metlico zmešajte koruzni škrob in vodo, dokler zmes ni gladka. Polovico mešanice koruznega škroba dodajte juhi in mešajte. Pustite vreti, dokler se juha ne zgosti. Če se ni zgostila, dodajte preostalo mešanico koruznega škroba.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. V drugi majhni skledi stepite beljake z majhno količino vode. Juho mešajte s krožnimi gibi in jih v enakomernem curku dodajajte; na površini juhe se morajo oblikovati lepe bele proge.
- Dodajte nasekljano piščančje meso in rižev kis. Kuhajte 5 minut, da se segreje. Poskusite. Juho postrezite prelito s sojino omako in posuto s preostalo mlado čebulo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
