Salsa iz pečene koruze
Glasovi: 1
Čas: 52 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Za pripravo tega okusnega recepta za salso popecite svežo koruzo in paradižnik, dokler se ne zmehčata in skuhata, nato dodajte čebulo, pokapajte z rdečim vinskim kisom in potresite s svežo baziliko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10 velikih koruznih klasov, olupljenih
- 1/3 skodelice olivnega olja, plus več za mazanje
- Sol in sveže mlet poper
- 8 zrelih paradižnikov na trti (približno 450 g)
- 1 skodelica rdeče čebule, narezane na 0,5 cm velike kocke
- 4 žlice rdečega vinskega kisa ali več po okusu
- 1/2 skodelice naribanih svežih listov bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: salsa omaka, koruza, paradižniki, rdeča čebula, vinski kis, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Koruzo obilno premažite z olivnim oljem in jo začinite s soljo in poprom. Pražite, pri čemer jo obračajte vsakih nekaj minut, dokler ni rahlo zlato rjava in pečena, približno 12 minut. Pustite, da se ohladi, in odrežite zrna. Zrna zavrzite.
- Vsakemu paradižniku odrežite peclje in na spodnji strani naredite križne zareze. Premažite z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom ter s prerezano stranjo navzdol položite na žar na posredni ogenj.
Zaprite žar in pecite, dokler se paradižniki ne začnejo mehčati, vendar ne smejo razpadati (ali puščati skozi rešetke), približno 15 minut. Pustite jih, da se ohladijo dovolj, da jih lahko primete, nato jih olupite. Paradižnike prerežite na pol in sok ter semena iztisnite skozi cedilo v skledo. Sok shranite in pulpo nasekljajte. - Čebulo dajte v srednje veliko skledo z nelepljivo površino in premešajte z 2 žlicama kisa. Marinirajte 10 minut, dokler čebula ne spremeni barve.
- Koruzi dodajte nasekljane paradižnike, preostali paradižnikov sok, čebulo, baziliko in 1/3 skodelice olivnega olja. Dobro premešajte. Poskusite in dodajte sol, poper ter preostali kis. Salso je najbolje zaužiti isti dan, ko jo pripravite, lahko pa jo pokrito shranite v hladilniku približno en dan.
Postrezite s čipsom koruzne tortilje ali kot nadev za taco.
Kategorije:
Podobni recepti
