Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 400 gr.

Ta pikantna mehiška salsa s papriko chile de árbol je odlična za vsako mehiško jed, vključno s tacosi, burritoji ali preprosto ocvrtimi jajci in mesom na žaru. Salsa je zelo vsestranski dodatek za tiste, ki imajo radi pikantno hrano, saj je narejena z žara na žaru. V idealnem primeru je najbolje, da omako pečete na oglju, da dobite edinstven dimljen okus, lahko pa uporabite tudi električni žar ali celo ponev za žar. Ko zmešate vse sestavine, pustite omako stati vsaj eno uro, da se okusi prepojijo.

Sestavine:

• 4 posušene čili paprike arbol, brez pecljev
• 450 g češpljevih paradižnikov, prerezanih na pol
• Pol bele čebule, sesekljane
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 čajna žlička posušenega origana
• Sok polovice limete
• Ščepec sladkorja
• Svež koriander za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

drevesni poper, salsa omaka, slivovi paradižniki, limetin sok, koriander, origano

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Čili paprike popražite v suhi ponvi ali kozici na srednji temperaturi, pri čemer ponev stresajte, približno 2 minuti. Prelijte z 0,5 skodelice vrele vode, pokrijte in pustite stati 15 minut.
2. korak
• Medtem segrejte žar ali ponev za žar na visoki temperaturi. Paradižnike med obračanjem prepražite, dokler se ne zapečejo. Prenesite jih v multipraktik. Dodajte čili paprike in vodo, čebulo, česen, origano, limetin sok, sladkor in 1 1/4 čajne žličke soli; mešajte, dokler zmes ne tvori goste omake.
3. korak
• Odstavite in pustite stati približno 1 uro. Salso potresite s svežim koriandrom.

Glasovi: 1