Pikantna sirova omaka s koruzo in čilijem

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 285, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 48 mg, natrij 370 mg, sladkor 4 G.

Razveselite svoje prijatelje z dišečo, slastno predjedjo, polno okusa. Pečena koruza je prelita s sirovo omako s pečenimi paprikami in pikantnimi čili paprikami (tako konzerviranimi kot svežimi). Sladkost koruze se čudovito ujema s pekočino jalapeñosov. Vse skupaj je posuto z naribanim, pikantnim sirom Pepper Jack in pečeno v pečici, dokler se omaka ne segreje, sir se stopi in površina ne postane zlato rjava. Postrezite vroče s tortiljami ali pita čipsom, da ga lahko vzamete naravnost iz pekača in uživate.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

5 klasov sveže koruze, oluščenih
55 g masla
2 stroka česna, strta
2 jalapeña, brez semen in drobno narezana
1 srednje velika čebula, narezana na kocke
1 zelena paprika, brez semen in narezana na kocke
1 rdeča paprika, brez semen in narezana na kocke
2 pločevinki sesekljanih čili paprik
1,5 skodelice naribanega sira Pepper Jack
220 g kremnega sira, zmehčanega
0,5 skodelice majoneze
0,5 skodelice kisle smetane
3 mlade čebule, tanko narezane
Tortilja ali pita čips za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, sladka paprika, jalapeno paprika, kremni sir, sir pepper jack, kisla smetana, pita čips

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo. Pecite koruzo, dokler večina zrn ne potemni. Zrna odrežite s storžev in jih postavite na stran.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte česen, jalapeño, čebulo ter zeleno in rdečo papriko. Pražite nekaj minut, dokler papriki ne postaneta zlato rjavi. Dodajte čili in mešajte 30 sekund. Odstavite.

V veliki skledi zmešajte 1 skodelico sira Pepper Jack, kremni sir, majonezo, kislo smetano in mlado čebulo ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte koruzno-zelenjavno mešanico in dobro premešajte. Prelijte v majhen pekač. Pecite takoj ali pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za 48 ur.
Če omako postrežete takoj, pečico segrejte na 175 °C. Potresite s preostalo 1/2 skodelico sira in pecite, dokler se ne zabriše, 20–25 minut. Postrezite s tortilja čipsom ali pito.

Kategorije: