Zimska večplastna solata s peso in brstičnim ohrovtom
Glasovi: 4
Odličen način za pripravo solate je, da vse naložite v plasteh! Vzemite najboljšo zimsko zelenjavo in jo naložite v pisanih plasteh za živahno solato. Ječmen se dobro obnese v tem receptu, lahko pa ga nadomestite z drugim žitom, kot sta rjavi riž ali kvinoja. Ne pozabite dodati orehov – ti so najboljši del!
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 514, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 514, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Večplastna zimska solata s peso in brstičnim ohrovtom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike kuhane in olupljene pesa, narezano na rezine (približno 300 g)
- 250 g tanko narezanega brstičnega ohrovta
- 1 skodelica bisernega ječmena
- 1 skodelica polovic orehov
- 2 veliki rožnati grenivki
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 1 drobno sesekljana šalotka
- 2 čajni žlički gorčice
- 0,5 čajne žličke medu
- 0,33 skodelice olivnega olja
- 8 skodelic mešanice za solato mesclun (približno 150 g)
- 0,5 skodelice semen granatnega jabolka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, Brstični ohrovt, biserni ječmen, grenivka, mešanica za solato mesclun, vinski kis, orehi, gorčica, med, granatno jabolko
Kuhanje jedi po receptu:
- Potrebovali boste3-litrska steklena posoda z ravnimi stranicami ali 4 široki stekleni kozarci s prostornino 0,5 litra in pokrovi
Pečico segrejte na 180 °C. Orehe razporedite po pekaču in pecite do zlato rjave barve, 8–10 minut. Pustite, da se ohladijo in grobo sesekljajte. - V majhnem loncu zavrite vodo. Dodajte ječmen in ga kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane mehak in poln, 20–25 minut. Odcedite in sperite s hladno vodo.
Z ostrim nožem olupite grenivko, odstranite belo kožico, jo drobno narežite na koščke in odstranite semena. - V srednje veliki skledi zmešajte kis, šalotko, gorčico, med, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepcev sveže mletega popra. Počasi prilivajte olje in nenehno mešajte z metlico, dokler ne nastane vinaigrette.
- V pripravljeno stekleno posodo položite spodnjo plast mešanice mesclun. Nato v plasteh razporedite ostale sestavine v naslednjem vrstnem redu: grenivka, brstični ohrovt, ječmen, pesa in preostalo zeleno mešanico mesclun. Potresite z oreščki in semeni granatnega jabolka.
Če solato pripravljate v skupni skledi, jo tik pred serviranjem preložite v večjo skledo, premešajte s prelivom ter začinite s soljo in poprom. Če pripravljate 4 posamezne porcije, preliv, sol in poper dodajte vsaki porciji, pokrijte in pretresite, da se sestavine premešajo.
Kategorije:
Podobni recepti
