Burrito, polnjen z omleto

Glasovi: 1

Kako narediti burrito z nadevom iz omlete

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 buritosi

Zajtrkovni burrito je ameriška priredba mehiške jedi, ki je postala priljubljena v zveznih državah, ki mejijo na Mehiko. Ta vrsta burrita je sestavljena iz tipičnega ameriškega zajtrka, zavitega v tortiljo. Lahko vključuje slanino in jajca, šunko, sir, zelenjavo in ocvrt krompir (ocvrt krompir ali ocvrt krompir). Vegetarijanski zajtrkovni burrito pripravite s špinačo in jajci, ocvrtim krompirjem in kremastim sirom Oaxaca, ki ima teksturo, zelo podobno mocareli. Vse skupaj zavijte v tortiljo in popecite. Prednost tega zajtrka je, da ga lahko jeste na poti v službo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 velikih jajc
6 žlic rastlinskega olja
2 krompirja sorte Russet Burbank (približno 0,5 kg), naribana in ožeta
4 velike pšenične tortilje
2 skodelici naribanega sira Oaxaca (približno 220 g)
1 majhna čebula, sesekljana
2 papriki poblano, prerezani na pol, brez semen in na tanko narezani
300 g zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
Kisla smetana in pekoča omaka za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, jajca, krompir, Sir iz Oaxace, čili paprika, špinača, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olja na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Krompir začinite s soljo in ga enakomerno razporedite po ponvi. Pražite, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 5 minut. Krompir premešajte in pokapajte še 2 žlici olja ob straneh ponve, dobro pretresite (to bo pomagalo zmanjšati porabo olja in zagotoviti hrustljav krompir). Nadaljujte s praženjem, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 5 minut.
Medtem na čisto delovno površino položite 4 tortilje in na sredino vsake potresite 0,5 skodelice naribanega sira. Z lopatico krompirjevo mešanico razdelite na 4 porcije in jih položite na sir.

V srednje veliki skledi stepemo jajca z 1 čajno žličko soli. Obrišemo ponev, jo vrnemo na štedilnik in dodamo 1 žlico olja, nato čebulo in papriko poblano. Potresemo z 1 čajno žličko soli in občasno mešamo, da jajca postanejo zlato rjava, 8–10 minut.
Vmešajte špinačo in kuhajte, dokler se ne segreje, približno 2 minuti. Nato vmešajte jajca in kuhajte, občasno mešajte, dokler se jajca ne strdijo, a so na vrhu še vedno vlažna, 3–4 minute. Jajčno mešanico enakomerno razdelite po tortiljah in obrišite ponev. Ponev vrnite na štedilnik in zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo.
Strani vsake tortilje prepognite proti sredini in jih zvijte v rolice. Buritose premažite s preostalim rastlinskim oljem in jih položite v ponev s šivom navzdol. Pražite jih približno 4 minute, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi, nato jih obrnite in na enak način pecite še drugo stran. Postrezite s kislo smetano in pekočo omako.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Vegetarijanske jedi / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / Predjedi / Predjedi z jajci / / Food Network - recepti / Mehiška kuhinja / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov