Arktični burgerji
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 217, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 1 G., holesterol 31 mg, natrij 382 mg, sladkor 4 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 217, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 1 G., holesterol 31 mg, natrij 382 mg, sladkor 4 G.
Arktična zlatovčica je, tako kot losos, odlična za burgerje, sočne in rahlo kiselkaste zaradi dodatka kaper, limonine lupinice in zrnate gorčice. Postrezite jih na tankem bagelu z rukolo, kumaricami, čebulo in paradižnikom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna kumara, neolupljena, zelo tanko narezana
- Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 1/4 žlice riževega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 450 g fileja arktične zlatovčice, brez kože
- 1 žlica zrnate gorčice
- 1 žlica kaper
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra
- naribana lupinica 1 limone
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 velik zrel paradižnik, na tanko narezan
- 4 tanke rogljičke, navadne ali posipljene, prerezane na pol vodoravno in popečene
- 2 skodelici fine rukole
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ribji file, kumare, paradižniki, rukola, rižev kis, rdeča čebula, limonina lupinica, polnozrnata gorčica, koper, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte kumare in čebulo. V majhni kozici zmešajte kis, sladkor in 1/4 skodelice vode ter zavrite. Vročo marinado prelijte čez zelenjavo in premešajte. Do serviranja postavite v hladilnik.
- Polovico arktične oglje narežite na velike, 1 cm debele kose. Preostali kos narežite na 0,5 cm debele kocke. Velike kose dajte v multipraktik, dodajte gorčico in mešajte, dokler ne dobite goste paste.
- Testenine preložite v skledo in dodajte preostalo ribo, kapre, koper, limonino lupinico in ščepec soli. Iz zmesi oblikujte štiri polpete s premerom 10 cm.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte polpete in jih pražite do zlato rjave barve na spodnji strani, približno 1,5 minute. Obrnite in pecite še na drugi strani do zlato rjave barve, približno 1,5 minute.
- Na spodnjo polovico vsakega rogljička položite rezino paradižnika in potresite s soljo. Na vrh položite 0,5 skodelice rukole in polpet. Z žlico z režami izdolbite nekaj kumaric in čebule ter jih razporedite po polpetih. Na vrh položite zgornji polovici rogljičkov in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
