Ocvrt cvetačni "riž"
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 187, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 5 G., holesterol 93 mg, natrij 979 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 187, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 5 G., holesterol 93 mg, natrij 979 mg, sladkor 6 G.
V tem receptu za klasično azijsko jed cvetača nadomešča riž. Vendar pa ima za razliko od tradicionalnega ocvrtega riža manj ogljikovih hidratov in več zdravih vlaknin. Ta različica ocvrtega "riža" je vegetarijanska, narejena z gobami, umešanimi jajci in zelenjavo, lahko pa preprosto dodate ocvrto slanino, na kocke narezano šunko ali katero koli drugo meso, ki ga imate pri roki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velika glava cvetače (približno 800 g), narezana na 2,5 cm velike cvetke. Odrežite stebla
- 1 žlica + 2 čajni žlički arašidovega masla + več po potrebi
- 2 veliki jajci, stepeni
- 110 g svežih šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov pa narezanih na 0,5 cm dolge trakove.
- 6 mladih čebul, tanko narezanih, 1 žlica čebule, dano na stran
- 1/4 skodelice grobo naribanega korenja (približno 1 kos)
- 1 velik strok česna, sesekljan
- 4 cm ingverjeve korenine, olupljene in drobno sesekljane
- 2 žlici sojine omake
- 2 čajni žlički temnega sezamovega olja
- 0,5 skodelice zamrznjenega zelenega graha, odtajajte pri sobni temperaturi in sperite
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, Arašidovo maslo, jajca, šitake gobe, zelena čebula, korenček, česen, ingverjeva korenina, sojina omaka, sezamovo olje, grah
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Cvetačo v dveh delih zmiksajte v multipraktiku, dokler ne dobite konsistence, podobne kuskusu, 10 do 12 sekund. Cvetačo položite na pekač, obložen s folijo in rahlo naoljen, in pecite, med peko premešajte, dokler se cvetača ne začne mehčati in ponekod postane zlato rjava, približno 15 minut. Pustite, da se ohladi 10 minut, nato pa jo preložite v skledo.
- V začinjenem voku ali veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 čajni žlički arašidovega olja. Ponev premešajte, da se prekrije z oljem. Vlijte jajca in ponev premešajte, dokler jajca ne oblikujejo velike, tanke palačinke. Dvignite rob jajca, da surovo jajce steče v sredino. Ko se jajce strdi, ga vzemite iz ponve na desko za rezanje. Pustite, da se ohladi, in ga narežite na 1,2 cm velike kose.
- Medtem ponev obrišite s papirnatimi brisačami in na visoki temperaturi segrejte preostalo 1 žlico arašidovega olja. Dodajte gobe, mlado čebulo in korenje ter med mešanjem kuhajte 1,5 minute. Dodajte česen in ingver ter med mešanjem kuhajte še minuto. Dodajte sojino omako, sezamovo olje, cvetačo in 1/2 čajne žličke soli ter med pogostim mešanjem kuhajte 2–3 minute. Dodajte zeleni grah in ocvrto jajce ter med mešanjem kuhajte 1–2 minuti, dokler se ne segreje. Potresite s prihranjeno mlado čebulo in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
