Skleda rjavega riža s pečeno cvetačo in zelenim čatnijem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta jed, na katero so vplivale indijske kulinarične tradicije, je sestavljena iz precejšnjega števila sestavin. Kljub navidezni obilici je vsaka sestavina sama po sebi okusna in se lepo dopolnjuje z drugimi. Vse je na svojem mestu in v ravno pravšnji količini, od pečene cvetače do hrustljavih krompirjevih palčk. V tej jedi bodo uživali tako vegetarijanci kot ljudje na brezglutenski dieti. Da bi kasneje skrajšali čas priprave, lahko porcije riža predhodno skuhate in zamrznete za največ en mesec.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,25 skodelice dolgozrnatega rjavega riža, opranega
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 majhna cvetača, narezana na 2,5 cm velike koščke
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 1 majhen zrel paradižnik, sesekljan
- 2 skodelici špinače
- 1/2 skodelice svežih listov koriandra
- 1/2 skodelice jogurta
- 1 skodelica zamrznjenega graha, odtajanega
- 1 velik korenček
- 1/2 jalapeno paprike, odstranite semena, če želite manj pikantno jed
- 1/2 skodelice praženih slanih indijskih oreščkov, grobo sesekljanih
- 1/2 skodelice hrustljavih krompirjevih trakov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi riž, cvetača, špinača, jalapeno paprika, korenček, krompir, grah, indijski oreščki, kari, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Skuhajte rižV majhni ponvi na srednje močnem ognju zavrite 2 1/2 skodelici vode in riž. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak in večina vode ne vpije, približno 40 minut. Odstavite z ognja in pustite stati brez pokrova vsaj 10 minut. Vmešajte 1 žlico rastlinskega olja in 1/2 čajne žličke soli. Riž zrahljajte z vilicami. Hranite na toplem ali pri sobni temperaturi.
- Naredite karijev cvetačoMedtem ko se riž kuha, cvetačo premešajte s preostalima dvema žlicama rastlinskega olja na pekaču z robom. kari v prahu in 1/2 čajne žličke soli. Koščke enakomerno razporedite po površini. Pecite, dokler se ne zmehčajo in porjavijo (približno 25 minut). Dodajte paradižnik in premešajte. Nadaljujte s peko, dokler se paradižnik ne zmehča (približno 5 minut). Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladijo.
- Pripravite čatniV mešalniku ali multipraktiku zmešajte špinačo, koriander, jogurt, 2 žlici vode, jalapeño in 1 čajno žličko soli na visoki hitrosti ali pulznem mešalniku, dokler zmes ni gladka in kremasta.
- Grah v primerni posodi segrevajte v mikrovalovni pečici 1-2 minuti, toliko časa, da se odtali. Korenje olupite z lupilcem za zelenjavo in narežite na trakove. Riž enakomerno razdelite v 4 sklede. V vsako skledo dajte cvetačo, grah, korenje, indijske oreščke, krompirjeve palčke in zeleni čatni v lepe kupčke ali vrste.
Kategorije:
Podobni recepti
