Preprosti sirovi zvitki v paradižnikovi omaki z baziliko

Glasovi: 1

Kako narediti - Preprosti sirovi zvitki v paradižnikovi in bazilikini omaki

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 412, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 3 G., holesterol 96 mg, natrij 622 mg, sladkor 6 G.

Priprava lazanjskih zvitkov traja nekoliko dlje, vendar boste svoje goste navdušili s spektakularno jedjo. Vsak zvitek je napolnjen z rikoto in drugimi italijanskimi siri, prelit s paradižnikovo-bazilikovo omako. Izberite mešanico sirov, ki vključuje mocarelo in dve do šest drugih vrst sirov. Tako bo nadev izjemno žvečljiv in okusen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

24 listov za lazanjo
1 posoda (425 g) rikote
4 skodelice mešanih naribanih italijanskih sirov z mocarelo (vključno z na primer parmezanom, asiagom in pecorinom)
1 skodelica sesekljane sveže bazilike + dodatno za serviranje
1 skodelica sesekljanega svežega italijanskega peteršilja, plus dodatno za serviranje
1 čajna žlička čili paprike v kosmičih
2 veliki jajci, stepeni
Lupinica 1 limone
1 kozarec (700 g) paradižnikove omake za testenine z baziliko
Nariban parmezan za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, rikota sir, paradižnikova omaka, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Rezanci kuhajte na pari:

Rezanci za lazanjo položite v kovinski pekač z robom. Prelijte jih z vročo, osoljeno vodo in jih nežno premikajte, da voda prodre med rezance. Tesno pokrijte s folijo in pustite počivati 20–25 minut. Ko ste pripravljeni za sestavljanje, odstranite en list naenkrat in ga posušite.
Polnjenje:

V veliko skledo dajte rikoto, mešanico sira, baziliko, peteršilj, čili papriko, jajce, limonino lupinico, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Premešajte.

Skupščina:

Pečico segrejte na 190 °C. Polovico paradižnikove omake razporedite v pekač velikosti 22 x 32 cm in jo enakomerno razporedite po dnu.
Na pult položite rezance za lazanjo, nato na sredino dodajte žlico nadeva in ga razporedite po celotni dolžini. Rezance zvijte in jih položite navpično v omako v ponvi, pri čemer zvitke pritisnite skupaj, da se ne odvijejo. Postopek ponovite s preostalimi rezanci, dokler pekač ni poln. Prelijte s preostalo paradižnikovo omako in jo razporedite. Pekač pokrijte s folijo.
Pecite, dokler omaka ob straneh ne začne brbotati in robovi ponekod niso zlato rjavi, približno 20 minut. Odstranite folijo in pecite, dokler robovi ne začnejo rjaveti, še 5–10 minut. Zavitke potresite s parmezanom in zelišči.