Brstični ohrovt na žaru

Glasovi: 3

Čas: 23 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 126, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 509 mg, sladkor 2 G.

Da bi bili brstični ohrovt enakomerno pečeni, da so znotraj mehki in na zunanji strani rahlo zlato rjavi, izberite glavice podobne velikosti. Za lažje nabadanje jih segrejte v mikrovalovni pečici, nato pa jih pred peko na žaru premešajte z mešanico zelišč: olivno olje, česen, dimljena paprika, gorčica in črni poper. To bo zelenjavi dalo večplasten okus. Čas kuhanja se bo nekoliko razlikoval glede na velikost ohrovta. Pečen brstični ohrovt na nabodalih izgleda zelo impresivno in okusno. Postrezite ga kot predjed ali zelenjavno prilogo k mesu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 kg brstičnega ohrovta, po možnosti vsega enake velikosti (glejte opombo)
2 žlici olivnega olja
1 žlica mletega česna
1 čajna žlička suhe gorčice
1 čajna žlička dimljene paprike
1 čajna žlička grobe soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, česen, gorčica, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.
Brstičnemu ohrovtu odrežite konce stebel in odstranite morebitne rumene zunanje liste. Brstični ohrovt dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in ga segrevajte v mikrovalovni pečici 3 minute. Dodajte olivno olje, česen, gorčico, papriko in sol ter premešajte, da se prekrijejo z olivnim oljem. Pustite, da se ohrovt dovolj ohladi, da ga lahko primete. Na vsak kovinski nabodalo nabodite 4–5 brstičnih ohrovtov, tako da so konci stebel obrnjeni v isto smer, pri čemer pustite približno 1 cm razmika med posameznimi kalčki.

Nabodala položite na žar, tako da so stebla obrnjena proti plamenu. Pokrijte in pecite na žaru 5 minut. Nabodala obrnite in pecite še 5 minut. Zelje postrezite neposredno na nabodalih ali pa ga za dodaten okus odstranite z nabodal, položite v prvo skledo in premešajte s preostalo mešanico olja in česna. Postrezite.

Opomba
Za enakomerno kuhanje zelja je pomembno, da so vse glave zelja približno enake velikosti in oblike.

Kategorije: