Taco Bar: Sestavite si svoj taco

Glasovi: 2

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 660, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 11 G., holesterol 94 mg, natrij 779 mg, sladkor 14 G.

Taco bar je odlična rešitev za večerni izhod z veliko skupino prijateljev. Je okusen in neverjetno zabaven, saj si lahko vsak ustvari svojo predjed. Na mizo postavite veliko skodelic in skled ter jih napolnite z različnimi sestavinami in nadevi za taco: tortilje, debeli listi solate (namesto ploščatih kruhkov za tiste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali brez glutena), pečenim nadevom iz sladkega krompirja in buče, pikantno gobasto soté, ocvrto slano mleto govedino, nariban sir, avokado, salsa, grški jogurt in sveža zelenjava. S takšno poslastico ne boste nikogar užalili, ne glede na to, ali ste mesojedec, vegetarijanec ali nekdo na dieti ali postu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Nadev iz sladkega krompirja in buče

2 sladka krompirja, narezana na 0,5 cm velike kocke.
1/4 buče, narezane na 0,5 cm velike kocke.
1 žlica olivnega olja
1 čajna žlička kumine
1 strok česna, sesekljan

Gobe sote

280 g različnih gob (na primer šampinjoni, ostrigarji, portobello)
2 čajni žlički olivnega olja
1 srednje velika čebula, sesekljana
1 strok česna, sesekljan
0,5 čajne žličke čili v prahu
1 limeta, prerezana na pol
1 pomaranča, prerezana na pol
1 žlica sesekljanega koriandra

Talni bizon

2 čajni žlički olivnega olja
450 g mletega bizona
0,5 čajne žličke mlete kumine
0,5 čajne žličke dimljene paprike
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke črnega popra

Taco bar

6 koruzne tortilje
6 listov bostonske solate
6 redkvic, tanko narezanih
1 rdeča paprika, sesekljana
1 rumena paprika, sesekljana
1 avokado, narezan na 8 kosov
1 skodelica naribanega sira Monterey Jack
1 žlica. salsa pico de gallo
0,5 skodelice grškega jogurta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, sladka paprika, Avokado, redkev, omaka pico de gallo, Bostonska solata, sladki krompir, muškatna buča, gobe, kumina, začimba za čili, mleti kajenski poper, črni poper, cimet, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
Nadev iz sladkega krompirja in buče:
Kocke sladkega krompirja in buče premešajte v skledi z olivnim oljem, kumino, česnom in soljo po okusu, nato pa jih preložite na pekač. Pecite, dokler zelenjava ni zlato rjava in mehka, približno 30 minut.

Gobe sote:
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje in dodajte čebulo in česen. Pražite, dokler ne postaneta prozorna, približno 3 minute. Dodajte gobe in med mešanjem pražite, dokler rahlo ne porjavijo, približno 10 minut. Vmešajte čili v prahu, nato sok limete in polovice pomaranče ter začinite s soljo po okusu. Pustite vreti 1 minuto. Vmešajte koriander in odstavite z ognja.
Talni bizon:
V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte olivno olje in dodajte mleto govedino. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne začne temniti. Dodajte kumino, dimljeno papriko, cimet, kajenski poper, črni poper in sol po okusu. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi in meso ne porjavi.
Taco bar:
Na posamezne krožnike položite koruzne tortilje, solato, redkvice, paprike, avokado, sir, pico de gallo in jogurt. Gobe, mleto govedino ter sladki krompir in bučo dajte v ločene sklede. Sestavite tacose in uživajte!