Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Žafranove papardelle za večerjo ob svečah - podroben recept.

Sestavine:

• 115 g testenin pappardelle
• 1 žlica (15 g) nesoljenega masla
• 1/2 majhne šalotke, drobno sesekljane
• Ščepec žafrana
• 2/3 skodelice sladke smetane
• Sol in sveže mlet poper
• 1/4 čajne žličke limoninega soka
• 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici naribanega parmezana, plus še nekaj za serviranje
• 2 žlici sesekljanega drobnjaka
• 1/2 čajne žličke naribane limonine lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine pappardelle, žafran, Parmezan, smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Testenine skuhajte v vreli slani vodi brez pokrova po navodilih. Odcedite in 1/4 skodelice tekočine prihranite za omako.
2. korak
• Medtem v ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Šalotko in žafran pražite, občasno mešajte, dokler se šalotka ne zmehča, približno 2 minuti.
3. korak
• Prilijte smetano, začinite z 1/4 čajne žličke soli in mletega popra, povečajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte limonin sok in vanilijev ekstrakt.
  
  Dodajte testenine, tekočino za kuhanje in parmezan; premešajte, da se združi.
4. korak
• Kremne pappardelle postrezite z limonino lupinico, preostalim drobnjakom in sirom.

Glasovi: 7