Ocvrt brokoli s piščancem in ingverjem
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 5 G., holesterol 83 mg, natrij 333 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 5 G., holesterol 83 mg, natrij 333 mg, sladkor 3 G.
Ta azijska jed na hitro je okusna, hitra in popolna tako za večerjo ob koncu tedna kot za zdravo nedeljsko kosilo. Trakovi piščančjih prsi, sladkorni grah, cvetovi brokolija in mlada čebula se med pogostim mešanjem prepražijo v ponvi in prelijejo z lahko omako iz piščančje juhe, sojine omake, česna in ingverja. Nežna piščančja prsa se skuhajo tako hitro kot zelenjava, čas priprave pa je kratek. Jed na hitro postrezite z belim rižem ali kuhano kvinojo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na 0,5 cm debele rezine.
- 1 žlica + 2 čajni žlički koruznega škroba
- 1 žlica sojine omake + dodatno za serviranje
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 čajni žlički riževega kisa
- 3 žlice rastlinskega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 2 žlici sesekljane olupljene ingverjeve korenine
- 220 g sladkornega graha, očiščenega
- 1 šopek brokolija, obrezanega in debelih stebel, prerezanih po dolgem na pol
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 2 1/2 skodelice kuhanega belega riža ali kvinoje za serviranje
- Pražena sezamova semena za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokoli, piščančje prsi, ingverjeva korenina, sladkorni grah, zelena čebula, rižev kis, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte piščanca z 1 žlico koruznega škroba in 1 čajno žličko sojine omake ter pustite stati 5 minut. V ločeni skledi z metlico stepite piščančjo juho, preostali 2 čajni žlički koruznega škroba, sojino omako in kis, dokler zmes ni gladka, in jo postavite na stran.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte piščanca in ga med mešanjem enkrat ali dvakrat pražite, dokler ni zlato rjav, približno 3 minute. Preložite na krožnik.
- V ponev dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte česen in ingver ter med mešanjem kuhajte 30 sekund, dokler ne postaneta zlato rjava. Dodajte snežni grah, brokoli in polovico mlade čebule; med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 2 minuti. Vmešajte mešanico piščančje juhe in jo vlijte v ponev. Piščanca vrnite v ponev in med mešanjem kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in prekrije piščanca in zelenjavo, 1 do 2 minuti.
- Riž ali kvinojo razdelite v sklede in na vrh dodajte prepraženo juho ter preostalo mlado čebulo. Potresite s praženimi sezamovimi semeni in postrezite z dodatno kapljico sojine omake.
Kategorije:
Podobni recepti
