Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Da bi zagotovili hrustljav in okusen ocvrt tofu, najprej iztisnite čim več tekočine. Blok tofuja zavijte v čisto kuhinjsko krpo in ga pritisnite pod stiskalnico (ustreza litoželezna ponev). Druga skrivnost popolnoma hrustljave skorje so panko drobtine. So bolj grobe od običajnih drobtin in dajejo fantastičen rezultat. Pri cvrtju tofuja se uprite skušnjavi, da bi koščke prezgodaj obrnili. Počakajte, da se skorja lepo zapeče. Tofu postrezite prelit z azijsko omako in posut z mlado čebulo.

Sestavine:

• 400 g čvrstega tofuja, odcejenega
• 2 žlici rahlo soljene sojine omake
• Sok 1 limete
• 2 žlički agavinega sirupa
• 2 mladi čebuli (sesekljan beli del, tanko narezan zeleni del)
• 0,5 čajne žličke sriracha omake
• 0,5 skodelice panko drobtin
• 2 žlici belih sezamovih semen
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 čajna žlička česnove soli
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 3 žlice olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

tofu, limetin sok, Agavin nektar, Omaka Sriracha, sojina omaka, panko drobtine, česnova sol, čebula v prahu, škrob, sezam

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Tofu zavijte v čisto kuhinjsko krpo in ga položite na rešetko, postavljeno nad pekač z robom. Na tofu postavite težko ponev in jo 5 minut pritiskajte, da sprostite čim več tekočine. Tofu odvijte in ga po dolgem narežite na 1 cm debele in 4 cm dolge trakove.
2. korak
• V majhni skledi zmešajte sojino omako, limetin sok, agavin sirup, beli del mlade čebule in omako Sriracha ter postavite na stran. Premešajte v plitvi skledi. panko drobtine, sezamova semena, koruzni škrob, česnova sol, čebula v prahu, 0,5 čajne žličke grobe soli in malo sveže mletega črnega popra.
3. korak
• Tofujeve ploščice potisnite v mešanico drobtin, da jih prekrijete z vseh strani.
4. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte tofu in ga brez premikanja pražite 4–5 minut, dokler ni zlato rjave barve. Tofu obrnite s kovinsko lopatico in ga brez premikanja pecite še 4–5 minut, dokler ni hrustljav. Preložite na servirni krožnik.
5. korak
• Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in v ponev dodajte mešanico sojine omake. Zavrite in kuhajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, 1–2 minuti. Omako prelijte po trakovih tofuja in potresite z mlado čebulo.

Glasovi: 1