Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Če pripravljate hrustljave prigrizke za pivsko zabavo, ne pozabite na jalapeño paprike, čebulne obročke in piščančja krilca. So okusna, pikantna predjed, hrustljava in ravno pravšnja za peko – popolna za popestritev vaše mize. Paprike narežite na dolge trakove, jih povaljajte v tekoči mešanici pinjenca in jajc, nato v mešanici moke in prepražite do zlato rjave barve. Okusna omaka za pomakanje, ranch, z okusom po praženem česnu je odlična izbira.

Sestavine:

Preliv s praženim česnom in rančem

• 1 glava česna, odrezana zgornja tretjina
• 1 čajna žlička olivnega olja
• 1/4 skodelice kislega mleka
• 1/4 skodelice majoneze
• 2 žlici kisle smetane
• 1-2 žlici drobno sesekljanega drobnjaka

Ocvrti jalapeñi

• Rastlinsko olje za cvrtje
• 0,5 skodelice kislega mleka
• 1 veliko jajce
• 3/4 skodelice moke
• 3/4 skodelice koruzne moke
• 0,5 čajne žličke paprike
• 10 velikih jalapeñosov, brez semen, pecljev in narezanih na 1/4-palčne trakove.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

česen, kislo mleko, majoneza, kisla smetana, drobnjak, jajca, vrhunska moka, koruzna moka, paprika, jalapeno paprika, ranč omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Preliv s pečenim česnom in ranč omako: Pečico segrejte na 220 °C.
2. korak
• Česen natrite z olivnim oljem, nato ga tesno zavijte v folijo. Pecite do zlato rjave barve, približno 35 minut.
3. korak
• V skledi zmešajte jogurt, majonezo in kislo smetano.
4. korak
• Pražene stroke česna iztisnite iz lupine na desko za rezanje in potresite s soljo. Z ravno stranjo kuharskega noža zdrobite česen v pasto. Pasto prelijte z majonezno mešanico in močno stepite, da vmešate in razbijete morebitne preostale večje grude česna. Dodajte mlado čebulo, sol in črni poper po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik.
5. korak
• Ocvrti jalapenoji: V veliko široko ponev nalijte 2,5 cm rastlinskega olja in segrejte na 180 °C.
6. korak
• Medtem v plitvi skledi ali pekaču za pito zmešajte kislo mleko in jajce. V drugi plitvi skledi z metlico zmešajte pšenično in koruzno moko, papriko in 1,5 čajne žličke soli.
7. korak
• V testo pomočite veliko pest trakov jalapeño paprike in otresite odvečno maso. Povaljajte jih v moki. Paprike previdno spustite v olje in jih pražite do zlato rjave barve, 1–1,5 minute. Postopek ponovite s preostalimi trakovi paprike in počakajte, da se olje ponovno segreje, preden dodate naslednjo serijo. Končane trakove takoj začinite s soljo.
8. korak
• Pečene paprike postrezite s prelivom iz pečenega česna.

Glasovi: 2

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.