Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Ta ploščata pogača s pršutom in hruškami z osvežilno solato iz rukole je odlična poletna predjed. Harmonično združuje sladke in slane sestavine, lepljiv sir in sveža zelišča. Uporabite lahko domače ali kupljeno testo za pico. Popecite ga na žaru, prelijte z nadevom in uživajte s kozarcem belega vina.

Sestavine:

• Olivno olje za mazanje in pokapljanje
• 425 g testa za pico, kupljenega ali domačega
• Premium moka za posipanje
• 1 rdeča hruška, narezana na 0,3 cm debele rezine (odstranite pečko)
• 280 g sira fontina, narezanega na 0,5 cm debele rezine.
• 1 pest rukole
• Sok polovice limone
• Kosmiči rdeče paprike
• 220 g tankih rezin pršuta
• 1,5 žlice tartufovega medu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvasno testo, hruške, Sir Fontina, rukola, med, pršut, suho sušena šunka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju in jo premažite z olivnim oljem.
2. korak
• Medtem na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte testo za pico na debelino 0,5–1 cm. Uporabite lahko poljubno obliko. Jaz imam raje ovalno testo, ki se prilega moji ponvi za žar. Testo dajte v ponev in pecite, dokler se ne naredijo grebeni, približno 3 minute. Obrnite in pecite še na drugi strani.
3. korak
• Pečico segrejte na 230 °C.
4. korak
• Popečeno stran pokapajte z olivnim oljem in nanjo enakomerno položite plast narezanih hrušk in sira fontina. Ko je ploščati kruh pečen, ga preložite na pekač in postavite v pečico. Pecite, dokler se sir ne stopi in hruške ne segrejejo, 5–7 minut.
5. korak
• Medtem rukolo dajte v srednje veliko skledo, pokapajte z limoninim sokom in malo olivnega olja, da se rahlo prekrije. Začinite s soljo in rdečo papriko. Pico vzemite iz pečice in jo okrasite s pršutom in začinjeno zelenjavo. Pokapajte z medom iz tartufov. Narežite in postrezite!
  
  Ta jed se poda k belemu vinu Sancerre.

Glasovi: 1