Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Giada De Laurentiis začini klasično paradižnikovo brusketo z domačim pikantnim medom, narejenim iz kalabrijske čili paste, medu in ščepca soli. Preostanek pikantnega medu lahko uporabite v drugih jedeh. Na primer, poskusite ga na avokadovem toastu, z rižem ali s piščancem.

Sestavine:

Paradižniki

• 570 g češnjevih paradižnikov
• 4 stroki česna, zdrobljeni in olupljeni
• 2 vejici sveže bazilike, natrgani
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 0,5 čajne žličke grobe soli

Pikanten med

• 0,5 skodelice medu
• 1,5 čajne žličke kalabrijske čili paste
• 1/4 čajne žličke grobe soli

Brusketa

• 1 skodelica rikote sobne temperature
• 1/4 čajne žličke grobe soli
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 4–6 debelih rezin ciabatte (glej recept)
• 6 svežih listov bazilike, sesekljanih

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kruh ciabatta, rikota sir, zdravice, češnjevi paradižniki, česen, bazilika, Kalabrijski poper (pasta), med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Paradižniki: Pečico segrejte na 200 °C.
  
  Češnjeve paradižnike, česen, baziliko, olivno olje in sol položite na majhen pekač z robom in dobro premešajte, da se prekrijejo. Pecite, dokler paradižniki ne počijo in začnejo rjaveti, 30–40 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo.
2. korak
• Vroč med: Medtem v majhni kozici zmešajte med, pasto iz pekočih paprik, sol in 2 žlici vode. Na srednji temperaturi zavrite, nato pa kuhajte 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Ostanke shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku do 2 tedna.
3. korak
• Brusketa: Segrejte ponev za žar na srednje močnem ognju.
  
  V skledi zmešajte rikoto, sol in 2 žlici olivnega olja. Kruh pokapajte s preostalima 2 žlicama olivnega olja in pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 4 minute na vsaki strani. Rikoto razdelite med rezine kruha. Na vrh položite pečene paradižnike in pokapajte z vročim medom. Okrasite s svežimi listi bazilike.

Glasovi: 1