Piščanec v omaki iz sladke paprike

Glasovi: 1

Kako narediti piščanca v omaki iz sladke paprike

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 639, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 71 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 251 mg, natrij 1106 mg, sladkor 5 G.

Piščančji file na žaru, postrežen z omako iz pečene paprike. Pred peko na žaru piščanca na kratko marinirajte v olivnem olju s posušenimi italijanskimi zelišči. V kombinaciji s poprovo omako je okus neverjeten.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec

6 piščančjih filejev, stepenih na debelino 0,5 cm.
3 žlice olivnega olja
1 žlica grobe soli
2 čajni žlički sveže mletega črnega popra
1 žlica italijanske začimbe

Omaka iz sladke paprike

2 žlici slanega masla
1 žlica olivnega olja
Pol velike čebule, drobno narezane
3 stroki česna, zdrobljeni
1 pločevinka (430 g) pečenih rdečih paprik, olupljenih in grobo sesekljanih
1–2 skodelici zelenjavne ali piščančje juhe
0,5 čajne žličke grobe soli, po okusu
0,5 skodelice sladke smetane
1 kos parmezana, nariban z lupilcem za zelenjavo, težek 100 g
2 žlici sesekljanega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, sladka paprika, Italijanske začimbe

Kuhanje jedi po receptu:

Piščanec:

Piščanca dajte v vrečko z zadrgo. V vrečko dodajte olivno olje, sol, poper in italijanske začimbe ter premešajte. Vrečko zaprite in postavite v hladilnik.
Omaka iz sladke paprike:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo in dodajte olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite 2–3 minute oziroma dokler se ne zmehčata. Dodajte rdečo papriko in pražite 2–3 minute, dokler se ne segreje.

Dodajte jušno osnovo (če imate radi gostejšo omako, dodajte le 1 skodelico jušne osnove; za redkejšo omako dodajte 2 skodelici jušne osnove), začinite s soljo in poprom ter mešajte, dokler se omaka ne segreje. Prelijte s smetano.
Ponev odstavite z ognja. Vsebino posode previdno prenesite v multipraktik ali mešalnik. Pokrijte in mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka (paprike bodo ohranile nekaj teksture). Omako postrezite takoj ali pa jo ohladite in shranite v vrečkah za zamrzovanje.
Ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju in piščanca pecite, dokler ni pečen, približno 4 minute na vsaki strani.
V ponvi segrejte omako iz rdeče paprike. Vsak kos piščanca postrezite prelit z malo omake, posut s parmezanom in peteršiljem. Postrezite s pečeno zelenjavo.