Hrustljav piščanec z melonino dekoracijo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 508, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 1 G., holesterol 168 mg, natrij 159 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 508, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 1 G., holesterol 168 mg, natrij 159 mg, sladkor 0 G.
Ta recept uporablja cele piščančje kumarice, pečene v pečici in postrežene kot polovice. Ta jed ima bolj formalen videz, idealen za posebne priložnosti, saj omogoča, da vsi uživajo v vseh delih piščanca na enem krožniku. Piščanci se pečejo v ponvi na žaru, kjer se lepo zapečejo z vseh strani, namesto da bi se dušili v lastnem soku. Hkrati so preliti s pikantno glazuro iz čili omake in rjavega sladkorja za okusno, sijočo skorjo. Nekaj te iste omake se uporabi kot preliv za solato z melono, kumarami in šalotko – popolna priloga za prazničnega piščanca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kumarice (približno 0,7 kg vsaka)
- 2-3 čajne žličke azijske pekoče omake (kot je sambal oelek)
- 3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
- 3 žlice temno rjavega sladkorja
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- Pol majhne melone kantalupe
- 1 šalotka
- 1 kumara
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, pekoča omaka, Sambal Olek, šalotka, melona kantalupa, kumare
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 260 °C. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom, ga položite na rešetko v pekač in pecite 15 minut.
- Medtem v merilni skodelici zmešajte čili omako, limetin sok, rjavi sladkor, olivno olje in 2 čajni žlički soli, dokler se sladkor ne raztopi. Polovico mešanice prelijte v skledo za solato. Piščanca premažite s preostalo omako, nato obrnite pekač in nadaljujte s pečenjem, dokler piščanec ni zlato rjav in termometer s takojšnjim odčitavanjem, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne pokaže 71 °C, še približno 20 minut.
- Medtem olupite in na tanko narežite melono in šalotko. Olupite kumaro, jo nato prerežite po dolgem na pol, odstranite semena in jo na tanko narežite. Melono, šalotko in kumaro premešajte s prihranjenim prelivom. Solato razdelite na krožnike. S kuhinjskimi škarjami vsakega piščanca prerežite na pol in eno polovico položite na vsak krožnik. Piščanca in solato prelijte s sokom iz ponve.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
