Cvetačni zrezki v maslu s kaprami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 231, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 6 G., holesterol 46 mg, natrij 754 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 231, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 6 G., holesterol 46 mg, natrij 754 mg, sladkor 6 G.
Ti cvetačni zrezki so odlični kot priloga, hkrati pa so tudi dovolj mesnati in nasitni, da postanejo glavna jed na vašem krožniku. Ta recept postreže z dvema zrezkoma kot predjed. Postrežba zrezka z žlico zeliščnega masla je klasičen trik v restavraciji z zrezki in deluje tudi, če je vaš zrezek vegetarijanski. Pripravite dvojno porcijo zeliščnega masla s kaprami, jo zavijte v peki papir, zvijte konce in zamrznite. Po potrebi maslo narežite in postrezite z različnimi jedmi, kot so ribe ali kuhan riž.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika glava cvetače (približno 1,1 kg)
- 6 žlic nesoljenega masla, sobne temperature
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica kaper v slanici, odcejenih in sesekljanih + 1 čajna žlička slanice
- Lupinica 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, kapre, limonina lupinica, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na sredino, nanjo položite pekač in pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Cvetačo narežite skozi sredico na 2,5 cm debele zrezke. Nič hudega, če se zunanji zrezki razpadejo; preprosto jih specite skupaj z ostalimi.
- Na vroč pekač dajte 2 žlici masla, pekač vrnite v pečico in pustite, da se maslo stopi približno 30 sekund. Pekač vzemite iz pečice in ga nagnite, da ga namažete z maslom. Na pekač položite zrezke cvetače in morebitne odpadle cvetke. Pecite v pečici, dokler cvetača na spodnji strani ni zlato rjava in mehka (nož naj zdrsne noter z rahlim uporom), približno 12 minut. Cvetačo obilno začinite s soljo, jo obrnite z lopatico, potresite s soljo in nadaljujte s pečenjem, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.
- Medtem ko se cvetača peče, v majhni skledi z vilicami pretlačite preostale 4 žlice masla. Dodajte peteršilj, kapre, kapre v slanici, limonino lupinico, 1/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Ko so zrezki pečeni, jih preložite na servirni pladenj ali posamezne krožnike. Vsak zrezek premažite z malo masla in potresite po preostalih cvetovih zrezka. Cvetačo postrezite vročo.
Kategorije:
Podobni recepti
