Piščanec, paprika in koruza na hitro

Glasovi: 0

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 420, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 3,5 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 4 G., holesterol 70 mg, natrij 640 mg, sladkor 7 G.

Tukaj je preprost nasvet, ki ga je treba upoštevati pri zdravi prehrani: »Jej mavrico.« Ta barvita mešanica s papriko, koruzo, piščancem in mlado čebulo je odličen način za to. Namesto piščančjih prsi uporabite piščančja stegna brez kože in kosti; so sočnejša in vsebujejo več vitaminov. Postrezite z rjavim rižem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

350 g piščančjih stegen brez kože in kosti (približno 2 velika), narezanih na 2-2,5 cm velike kose.
Beljakovina 1 velikega jajca
2 žlici kitajskega riževega vina ali suhega šerija
1 žlica + 2 čajni žlički koruznega škroba
5 čajnih žličk rahlo soljene sojine omake
1 žlica sladkorja
4 žlice arašidovega ali rastlinskega olja
5 cm ingverjeve korenine, narezane na zelo tanke rezine
5 mladih čebul, bele dele narežite na 1 cm velike koščke, zelene dele pa na tanko narežite in jih ločite.
2 rdeči papriki, tanko narezani
1 skodelica zamrznjenih koruznih zrn, odtajanih
Kuhan rjavi riž, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, sladka paprika, koruza, rjavi riž, ingverjeva korenina, zelena čebula, riževo vino, šeri, jajca, škrob, Arašidovo maslo

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte piščanca, beljak, po 1 žlico riževega vina in koruznega škroba, 1 čajno žličko sojine omake in 1/4 čajne žličke soli. V majhni skledi zmešajte 1/3 skodelice vode, preostale 4 čajne žličke sojine omake, 1 žlico riževega vina, 2 čajni žlički koruznega škroba, sladkor ter 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita, in postavite na stran.
Omako, zelenjavo in piščanca postavite blizu štedilnika. V velikem voku ali ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici arašidovega olja; vok zavrtite, da se prekrije. Ko je olje vroče, z žlico z režami odstranite piščanca iz sklede, pri čemer prihranite odvečno tekočino, in jo dodajte olju. Kuhajte, pri čemer piščanca razdrobite ravno toliko, da se ne sprime, dokler koščki rahlo ne porjavijo, 2–3 minute. Piščanca odstranite z žlico z režami in ga postavite na stran. Po potrebi vok obrišite.

Vok vrnite na srednji ogenj in dodajte preostali 2 žlici olja. Ko se olje začne kaditi, dodajte ingver in ga pražite, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Dodajte beli del mlade čebule in papriko ter pražite, dokler ne porjavi, približno 3 minute.
Dodajte koruzo in kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte piščanca in omako (pred dodajanjem premešajte); mešajte, dokler se omaka ne zgosti in zelenjava ter piščanec nista kuhana, 1 do 2 minuti. Vmešajte mlado čebulo. Postrezite z rjavim rižem.

Kategorije: