Sladka in pikantna BBQ omaka v teksaškem slogu
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 580 gr.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 580 gr.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 228, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 15 mg, natrij 526 mg, sladkor 27 G.
Kalorije 228, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 15 mg, natrij 526 mg, sladkor 27 G.
Ta slana omaka za žar je narejena iz slanine, ki se topi iz slanine, zato lahko ocvrto slanino jeste med peko. Rjavi sladkor, paradižnikova mezga, jabolčni kis in šopek aromatičnih začimb ji dajo celo paleto okusov. Ta omaka za žar v teksaškem slogu je odlična za govejo prsi ali kratka rebrca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 trakovi slanine, sesekljani
- 0,5 skodelice drobno sesekljane čebule
- 2 stroka česna, strta
- 180 g paradižnikove mezge
- 1 skodelica goveje juhe
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 - 1 čajna žlička kajenskega popra
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova mezga, omaka za žar, jabolčni kis, mleti kajenski poper, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednje nizkem ognju pražite slanino, dokler ne postane hrustljava, 8 do 10 minut. Prestavite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. Uživajte v slanini.
- V ponev s stopljeno maščobo dodajte čebulo in jo na srednje nizkem ognju pražite, dokler se ne začne karamelizirati, 6–8 minut. Dodajte česen in pražite še 2 minuti. Dodajte paradižnikovo mezgo in občasno premešajte, pražite še 3 minute.
- Dodajte jušno osnovo, sladkor, kis, kumino, kajenski poper, sol in poper ter zavrite. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut.
- Pred uporabo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ta omaka se odlično poda k goveji prsi ali kratkim rebrcem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
