21 receptov za testo in skorjo za pico

S temi recepti boste pripravili neverjetno okusno domačo pico kot profesionalni picoper – pa naj bo to debelo, kruhu podobno testo ali testo iz cvetače brez glutena.

Testo za pico iz dveh sestavin

To preprosto testo ne potrebuje kvasa in vzhajanja. Preprosto odmerite sestavine, zmešajte, pregnetite in razvaljajte.

Cvetačna skorja za pico

Skorja za pico iz zelenjave z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se v teoriji sliši odlično, v praksi pa se pogosto konča z mehko in deformirano skorjo. Ponujamo rešitev: skorjo cvetače, narejeno s sokovnikom. Namesto da zelenjavo zmečkate v multipraktiku in iztisnete vlago, dajte cvetke in obrezana stebla v sokovnik – skorja se oblikuje iz suhe pulpe. Ta tehnika, ki so jo navdihnili komentarji naših bralcev, ustvari razkošno hrustljavo skorjo (in se izogne ​​utrujenosti rok).

Testo za pico brez glutena

Skrivna sestavina tega prožnega testa je krompir: zagotavlja popolno teksturo in okus ter služi kot vir kalija. Za gladko testo boste potrebovali tlačilko za krompir, vendar je ta recept brez glutena tako dober, da menimo, da se splača malo investirati.

Testo za pico iz kvinoje

Kvinoja tvori osnovo gostega testa, ki spominja na testo za pico, vendar z bolj izrazitim naravnim okusom. Testo lahko pripravimo vnaprej, nato pa ga prelijemo z nadevom in spečemo tik pred serviranjem.

Večzrnato testo za pico

Niso vsi večzrnati izdelki enaki; pravzaprav so mnogi narejeni iz rafinirane bele moke. Za ta recept smo uporabili belo polnozrnato pšenično moko – podobna je rdeči pšenici, z enako hranilno vrednostjo. Za dodatne vlaknine smo dodali kvinojo in polnozrnati bulgur. Dodali smo tudi lanena in sončnična semena; lanena semena so zmleta, zaradi česar so lažje prebavljiva.

Testo za pico na žaru iz dveh sestavin

To testo se pripravi v le 10 minutah – ni ga treba čakati, da vzhaja ali počiva – okus in tekstura pa sta prav tako dobra kot pri običajnem testu. Jogurt v testu ga naredi mehkega in prožnega, zaradi česar ga je enostavno oblikovati in preprečuje, da bi se pri peki na žaru razpadlo. Uporabite lahko tudi kateri koli navaden grški jogurt, ki ga imate pri roki, bodisi z nizko vsebnostjo maščob bodisi s polnomastnim jogurtom (čeprav bo s polnomastnim jogurtom testo nekoliko mehkejše).

Pečena skorja za pico s sirovimi prelivi

Mislite, da morate naročiti dostavo, da bi uživali v pici s sirom? Narobe! Priprava te pice je lažja, kot je videti; potrebujete le palčke mocarele.

Testo za pico

Bobbyjev preprost recept si je prislužil na stotine navdušenih kritik. Oboževalci prisegajo, da je to "najboljši recept za testo" in da "pica vsakič izpade popolna". Skrivnost? Bobby uporablja krušno moko, ki zagotavlja hrustljavo skorjo.



Priporočamo

Skorja za pico iz čičerike

To brezglutensko testo je idealno za zabavo, saj ga lahko pripravite vnaprej, nato pa dodate nadev in spečete v zadnjem trenutku. Če ga narežete na manjše koščke, je odlična osnova za predjed. Nadevi so po vašem okusu: vložene olive, kapre ali inčuni so še posebej okusni na tem testu.

Grška pica z nalivnim testom

Da, domačo skorjo za pico lahko naredite in spečete v manj kot pol ure! Skrivnost je v testu. Ta pica je obložena s pečenimi jajčevci, papriko, feto in artičokami, lahko pa uporabite tudi svoje najljubše dodatke.

Bela pica na skorji s čebulo, kumino in sezamovimi semeni

Kako preprosto nadgraditi testo za pico? Pred peko ga potresite s česnom, šalotko in mešanico semen – tako kot preliv na bagelih.

Osnovno testo za pico

Včasih so najboljši recepti presenetljivo preprosti – kot je to osnovno testo za pico, narejeno iz le 5 znanih sestavin. Skrivnost je v tem, da testo temeljito pregnetete, dokler ni gladko in elastično. Če se testo pri rahlem raztezanju zlomi, ga še malo pregnetete.

Pica z brokolijevim testom

Ta pica vsebuje najljubšo kombinacijo brokolija in sira. Brokoli služi tako kot skorja kot tudi kot preliv, zaradi česar je zdrava (brez dodatnih ogljikovih hidratov) in okusna (z zlatim sirom). Obložimo jo z narezanimi feferoni, možna pa je tudi vegetarijanska različica.

Napol pripravljeno testo za pico

Kako preprečite, da bi se testo za pico razmočilo? Specite ga vnaprej! Vse, kar morate storiti, je, da razvaljano, oblikovano testo za približno 10 minut postavite v vročo pečico. Nato dodajte svoje najljubše nadeve in pecite. Ta recept vam bo pokazal, kako.

Testo za pico brez kvasa

To preprosto testo je edinstveno, ker ne vsebuje kvasa, kar pomeni, da vam ne bo treba dolgo čakati. Pica se bo spekla v približno 20 minutah, skorja pa bo na spodnji strani puhasta in hrustljava.

Špageti pica s bučo

Ta čudovita zelenjavna pica dokazuje, da za odlično skorjo ni potrebna moka. Ključ do popolne teksture? Kuhane špagete otisnite do suhega, preden jih zmešate z drugimi sestavinami in oblikujete skorjo.

Testo za pico iz muškatne buče

Ree svojemu domačemu testu doda pire iz pečene muškatne buče, kar njeni pici da oreščkast okus in čudovito oranžno barvo.

Testo za pico v globokem pekaču

Ta recept da popolno količino testa za pekač z robom – idealno za večje pice. Če pogosto pečete pico, razmislite o črnem jeklenem pekaču; zelo se segreje in skorja postane bolj hrustljava.

Testo za pico iz sladkega krompirja

Zahvaljujoč mandljevi moki je ta rahlo sladka skorja brez glutena. Poleg tega v pečici dobi čudovito hrustljavo, zlato rjavo barvo!

Testo za pico v aparatu za kruh

Če imate radi okus in svežino domače pice, a se obotavljate mesiti kvašeno testo, imamo za vas popoln recept! Vzemite svoj aparat za peko kruha. Z njim je mešanje testa za pico izjemno preprosto: samo dodajte sestavine in se lotite svojega dneva, medtem ko pametni aparat gnete testo namesto vas. Vse, kar morate storiti, je, da razvaljate testo in dodate svoje najljubše nadeve za pico.







Kategorije: