Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Skorja za pico, narejena izključno iz zelenjave z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, se v teoriji sliši odlično, vendar se pogosto izkaže za preveč razmočeno. Tukaj je popolna rešitev: uporabite ostanke cvetače iz sokovnika! Namesto da cvetačo zmečkate v multipraktiku in iztisnete odvečno tekočino, cvetove in obrezana stebla spustite skozi sokovnik. Preostala suha pulpa je odlična za pico, skorja pa je resnično hrustljava.

Sestavine:

• 1 majhna glava cvetače, cvetovi in ​​stebla grobo sesekljana (približno 5 skodelic)
• 60 g naribanega sira Asiago (približno 1 skodelica)
• 1 veliko jajce
• 0,5 čajne žličke posušenih italijanskih začimb ali origana
• 1 strok česna, sesekljan
• Olivno olje za mazanje
• 170 g naribane mocarele (približno 1,5 žlice)
• 90 g sesekljanih feferonov (približno 0,5 skodelice)
• Kosmiči rdeče paprike za posipanje
• 1/4 skodelice svežih listov bazilike, natrganih

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, Sir Asiago, Italijanske začimbe, mocarela sir, klobasa s feferoni, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite na sredino pečice in nanjo položite pekač. Pečico segrejte na 245 °C.
2. korak
• Cvetačo iztisnite. Sok zavrzite ali ga shranite za drugo uporabo (postavite v hladilnik in ga dodajte jutranjemu smutiju).
3. korak
• Meso cvetače preložite v veliko skledo. Dodajte sir Asiago, jajce, italijanske začimbe, česen, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Mešajte, dokler zmes ni gladka in se ob stiskanju dobro drži skupaj.
4. korak
• Plosko desko za rezanje obložite s papirjem za peko in ga rahlo namastite z oljem. Iz mešanice cvetače oblikujte krog s premerom 30 cm. Papir za peko in skorjo položite na predhodno ogret pekač in pecite do zlato rjave barve, 15–20 minut.
5. korak
• Testo vzemite iz pečice in ga enakomerno potresite z mocarelo. Dodajte feferone. Potresite z rdečo papriko. Pecite, dokler sir ne začne brbotati, približno 4 minute. Tik pred rezanjem in serviranjem potresite z baziliko.

Glasovi: 1