Solata iz pečenega rdečega zelja z avokadovim prelivom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Odlična, z vitamini bogata solata, ki združuje koruzo, papriko, rdeče zelje, mlado čebulo in jagode. Vsa zelenjava in jagodičevje so pečeni na žaru, kar daje solati poletni čar in subtilen dimljen okus. Je zmerno sočna in nasitna, hkrati pa harmonično združuje kontrastne okuse, paprike poblano pa dodajo kanček pikantnosti. Navdušil vas bo tudi zanimiv in okusen avokadov preliv, ki celotni solati daje popoln, harmoničen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata na žaru
- 3 sveža storža sladke koruze, odstranjena velika lupina, tako da ostanejo le tanke notranje lupine
- Pol rdečega zelja, narezanega na četrtine
- 4 mlade čebule
- 2 papriki poblano
- Rastlinsko olje, za mazanje
- 2 skodelici jagod, olupljenih pecljev in prerezanih na pol
Avokadov preliv
- 1 zrel avokado
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1 velik šopek koriandra
- Sok in lupinica 1 limete
- 1 strok česna
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeče zelje, koruza, čili paprika, vinski kis, limetin sok, Avokado, jagoda
Kuhanje jedi po receptu:
- Predgrejte žar na visoko temperaturo.
Koruzo, zelje in mlado čebulo premažite z rastlinskim oljem ter začinite s soljo in poprom. Koruzo, zelje, mlado čebulo in paprike poblano pecite na žaru, dokler se ne zapečejo: 4–5 minut na vsako stran za koruzo in čebulo, 10 minut na vsako stran za paprike poblano (pri tem jih obračajte) in 10–15 minut na vsako stran za zelje. Jagode pecite na rešetki za žar ali nabodalih 1–2 minuti na vsako stran. Pustite, da se zelenjava in jagode ohladijo. - Avokadov prelivMedtem dajte avokadovo meso v multipraktik. Dodajte olivno olje, kis, koriander, limetino lupinico in sok, česen ter malo soli in popra. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte sol.
- Ko se zelenjava ohladi, zelje natrgajte. Paprikam poblano odstranite lupino, semena in membrane ter jih narežite na tanke trakove. Sesekljajte mlado čebulo. Nato koruznim storžem narežite jedrca na brisači. Vso zelenjavo in jagode dajte v veliko skledo. Prelijte z avokadovim prelivom in premešajte. Po želji začinite z dodatno soljo in poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
